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ohne Tiere

  • AntipastiMeine RezepteBeilagenohne Tierekeine Zeit

    Tortilla – mehr als ein spanisches Omelett

    by Natali Borsi 23. August 2018

    Super schnell gekochtes einfaches Gericht mit viel Variationsmöglichkeiten. Perfekte Küche für jeden Tag.

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  • liebe GästeMeine Rezeptekleiner AnfangIdeen für Gazpachoohne Tiere

    Ananas Gazpacho mit Chilli

    by Natali Borsi 29. Juni 2018

    Eine fruchtig, feurige Mischung die nach Sommer, Urlaub und Karibik schmeckt.

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  • Küchenhocker ReportagenMeine RezepteSalateohne Tiere

    Krautsalat – klingt nicht so sexy, aber das täuscht. Vertraut mir!

    by Natali Borsi 19. Juni 2018

    Krautsalat mit asiatischer Vinaigrette

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  • Meine Rezeptekleiner AnfangSalateohne Tieremeine Klassiker

    Echter Schwäbischer Kartoffelsalat mit Essig & Öl – der Himmel auf Erden!

    by Natali Borsi 1. Mai 2018

    Ich liebe schwäbischen Kartoffelsalat. Als gebürtige Schwäbin kein Wunder. Ich bin sicher, dass sich auch alle Nicht-Schwaben in dieses original schwäbische Kartoffelsalat Rezept von meiner Oma verlieben werden. Neugierig warum?

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  • vegetarischMeine Rezepteohne Tiere

    Kookoo Sabzi klingt toll und schmeckt köstlich. Neugierig ?

    by Natali Borsi 26. April 2018

    Simpel gesprochen ein persisches Kräuteromelette das voller Aromen steckt!

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  • Meine Rezeptekleiner AnfangSalateBeilagenohne Tiere

    Kidney Bohnen aus der Dose werden mit meinem Rezept zur Delikatesse! Neugierig?

    by Natali Borsi 11. April 2018

    Das solltet ihr sein! Die Gewürze sind das Geheimnis. Soviel sei verraten.

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  • Gewürze & CovegetarischMeine Rezepte

    Ghee selbermachen – köstlich, gesund und so einfach! Aber was ist Ghee?

    by Natali Borsi 14. Februar 2018

    In der ayuvedischer Lehre eines der wichtigsten Nahrungsmittel überhaupt. Neugierig warum?

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  • vegetarischPastaMeine RezepteIdeen mit Pastakeine Zeit

    Pastasauce aus zwei tollen Zutaten: Salbei und Butter ist vereinfacht ausgedrückt …

    by Natali Borsi 1. Februar 2018

    … Salbeibutter. Eine köstliche Butter, die nicht nur zu Pasta passt!

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  • Ideen mit GemüseMeine Rezeptekleiner AnfangBeilagenohne Tiere

    Rotkohl einmal anders …

    by Natali Borsi 19. November 2017

    … nämlich als Blaukraut oder noch anders gesagt als Röstkraut vom Blech. Schnell gekochtes Blechgericht mit Pfiff.

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  • Pastaohne TiereIdeen mit Pasta

    Rotkohl-Lasagne ist für mich eine kulinarische Neuentdeckung ….

    by Natali Borsi 18. November 2017

    … köstliche Verbindung von süßlichem blauen Kraut und würzigem alten Gauda. Lasst euch überraschen – für die bunten Momente im Leben.

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  • Meine RezepteBeilagenIdeen mit Kürbisohne Tiere

    Kürbisgemüse nach Wiener Herknerinnen Art

    by Natali Borsi 26. Oktober 2017

    Nachgekocht: wunderbares Gemüse aus grünem Kürbis mit Dill und Essig nach einem Rezept von Steffi, der „Herknerin“ in Wien.

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  • liebe GästeAntipastiMeine Rezeptekleiner Anfangohne Tiere

    Crostini misti mit Kohl – Crostini mal ganz anders

    by Natali Borsi 23. Oktober 2017

    Seitdem ich dieses Rezept kenne, bin ich ganz verliebt in den spitzen Kohl – neugierig warum?

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  • PastaMeine Rezepteohne Tieremeine Klassikerkeine Zeit

    Champignon Rahmsauce mit Zitrone zur Pasta ist …

    by Natali Borsi 4. Oktober 2017

    … sahniges schnell gezaubertes Pasta Glück und Soulfood wie ich es liebe.

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  • Meine RezepteSalateohne Tiere

    Sobanudel-Salat mit Papaya, Mango und Thaibasilikum

    by Natali Borsi 11. August 2017

    Meine Version inspiriert von zwei großen Köchen. Neugierig auf einen asiatischen Nudelsalat der besonderen Art?

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  • liebe GästeMeine RezepteSalateohne Tiere

    Salat mit karamellisierten Nektarinen, Pinienkernen und Büffelmozarella schmeckt …

    by Natali Borsi 6. August 2017

    … nach Sommer und Urlaub. Schnelle gesunde Sommerküche! Lieblingssalat!

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  • Meine RezepteSalateBeilagenohne Tiere

    Salat aus Sobanudeln – japanisches Geschmackserlebnis und tolle Beilage zu gegrilltem Lachs!

    by Natali Borsi 26. Juli 2017

    Hier meine zwei liebsten Salatvarianten aus Sobanudeln von zwei großen Köchen! Nigella Lawson und Yoram Ottolenghi geben sich die Ehre!

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  • Meine RezepteSalateohne Tiere

    Sobanudeln mit Aubergine und Mango nach Yotam Ottolenghi ist …

    by Natali Borsi 24. Juli 2017

    … wie immer eine geschmackliche Offenbarung und eine Quelle der Inspiration. Danke Herr Ottolenghi!

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  • Meine RezepteBeilagenohne Tieremeine Klassiker

    Gnocchi di semolina alla Romana – so müssen Gnocchi schmecken!

    by Natali Borsi 9. Juni 2017

    Gnocchi aus Kartoffeln kleben (oft) an den Zähnen » Gnocchi aus Grieß schmelzen (immer) auf der Zunge.

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  • vegetarischMeine RezepteIdeen mit Kürbisohne Tieremeine Klassikerkeine Zeit

    Rührei ist nicht gleich Rührei » Heute Rührei mit steirischem Kürbiskernöl

    by Natali Borsi 14. Mai 2017

    Rührei ist ein sehr dankbares Gericht. Schnell gekocht und sehr wandelbar. Diese österreichische Variante aus der Steiermark ist super köstlich!

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  • Meine RezepteBeilagenohne TiereKochbücher

    Sellerie gebacken im Ofen ist eine Offenbarung – neugierig warum?

    by Natali Borsi 10. Januar 2017

    Ich verrate es nur ungern, aber diese Art der Zubereitung mach süchtig nach Sellerie! Unglaublich aber wahr!

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  • Meine Rezepteohne TiereCurrykeine Zeit

    Rote Linsen Curry – schneller Genuss

    by Natali Borsi 25. November 2016

    Dieses Gericht wärmt die Seele und den Gaumen und ist in 20 Minuten gekocht – versprochen! Neugierig?

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  • grosse Mitteliebe GästePastaMeine Rezepteohne TiereIdeen mit Tomatenmeine Klassiker

    Tomaten vom Blech als Pasta Sauce heißt bei mir Sugo vom Blech

    by Natali Borsi 18. Mai 2016

    Dass ich Tomaten in allen Variationen liebe ist kein Geheimnis. Diese Variation kocht (bäckt) sich fast von allein und ist nicht nur meine Lieblingssauce. Neugierig von wem noch?

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  • veganMeine RezepteSalateohne Tierekeine Zeit

    Kichererbsen, Gurke, Avocado und ein bisschen Fantasie – fertig ist ein Kichererbsensalat.

    by Natali Borsi 4. Mai 2016

    …. neuer Lieblingsalat. Schnelle, gesunde, leichte und raffinierte Küche wie ich es mag. Neugierig? Solltet ihr sein!

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  • Spargelliebe GästeAntipastiMeine Rezeptekleiner AnfangSalateohne Tiere

    Grüner Spargel Salat nach einem asiatischen ZEN- Rezept

    by Natali Borsi 19. April 2016

    Neugierig auf einen besonderen Salat und asiatische Philosophie?

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  • SnackveganIdeen für SmoothiesMeine Rezepteohne Tierekeine Zeit

    Geeister Paprika-Erdmandelmilch-Smoothie – tolle Kombination!

    by Natali Borsi 9. April 2016

    Lust auf einen veganen Smoothie der auch wunderbar als Dessert serviert werden kann. In der Hauptrolle Paprika in den Nebenrollen unter anderem eine gefrorene Banane.

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  • Meine Rezeptekleiner AnfangSalateohne TiereRote Bete

    Rote Bete Salat persischer Art besticht durch seinen besonderen Geschmack und hat eine …

    by Natali Borsi 25. Februar 2016

    … tolle Farbe, ein wunderbares Aroma und ist schnelle Küche mit dem gewissen Etwas. Neugierig auf einen frischen Salat?

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  • PastaMeine Rezepteohne TiereIdeen mit TomatenIdeen mit Pastakeine Zeit

    Tomatensauce mit Butter und Zwiebel ist die schnelle Sugo Variante und ….

    by Natali Borsi 22. Februar 2016

    …. vielleicht die einfachste Sauce zu Pasta die ich kenne. So lecker, dass man sie am liebsten ohne Pasta direkt aus dem Topf naschen möchte. Neugierig auf ein unwiderstehliches Pastasaucen …

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  • veganMeine Rezeptekleiner Anfangohne Tierekeine ZeitRote Bete

    Rote Bete Dip mit Tahini, Pecannüsse und Koriander – Perfekter Dip zu Gemüsesticks

    by Natali Borsi 15. Februar 2016

    Dieser Dip oder Brotaufstrich ist rein intuitiv entstanden und so lecker, dass ich ihn schon jetzt zu meinen neuen Dip-Favoriten zähle. Neugierig auf köstliche Farbenpracht?

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  • veganIdeen für SmoothiesMeine Rezepteohne Tiere

    Grüne Smoothie Power

    by Natali Borsi 7. Januar 2016

    Power Drink zur Unterstützung der Neujahrsvorsätze zumThema gesunde Ernährung 😉

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  • Meine Rezeptekleiner AnfangIdeen für Gazpachoohne Tiere

    Grüne Gazpacho nach einem Rezept von Yotam Ottolenghi …

    by Natali Borsi 30. August 2015

    … ist unglaublich köstlich und auf jeden Fall mindestens so gesund wie ein grüner Smoothie aber viel raffinierter. Neugierig auf grüne Power?

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  • liebe GästeMeine Rezeptekleiner Anfangohne TiereIdeen mit Tomaten

    Tomatensugo edel verfeinert als Tomaten-Mousse …

    by Natali Borsi 26. August 2015

    … eine edle ausgefallene Vorspeise, die nach Sommer schmeckt. Neugierig?

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  • grosse MitteMeine RezepteBeilagenIdeen mit Kürbisohne TiereKochbücher

    Nigel Slater macht mich Kürbis süchtig …

    by Natali Borsi 22. Mai 2015

    … gebackener Kürbis nach diesem Rezept esse ich sogar im Sommer. Ingwer, Chili, Limette und Koriander, etwas Zucker und Geduld. Neugierig?

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  • veganIdeen für SmoothiesMeine Rezepteohne Tierekeine Zeit

    Grüner Smoothie – Spinat, Sellerie, Birne, Orange, Gurke und …

    by Natali Borsi 12. März 2015

    … etwas Mandelmus. Neugierig auf grünen Genuss? Schmeckt nicht gesund sondern einfach nur gut!

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  • SnackMeine Rezepteohne Tierekeine Zeit

    Cashewnüsse mit Gewürzen und Zitronen-Zesten aus dem Ofen

    by Natali Borsi 6. März 2015

    Schnell gezauberter Knabber-Genuss zum Aperitif mit dem gewissen Etwas! Neugierig?

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  • liebe GästeMeine Rezeptekleiner Anfangohne Tiere

    Burrata = buttrig, sahniger Genuss mit Suchtcharakter

    by Natali Borsi 2. März 2015

    Serviert auf Heidelbeersauce mit frischen Beeren, süßen Tomaten und frischer Minze zum Dahinschmelzen lecker. Neugierig?

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  • grosse MitteAntipastiMeine Rezeptekleiner AnfangBeilagenohne TiereIdeen mit Tomaten

    Eingemachte Tomaten nach Alain Ducasse

    by Natali Borsi 22. Februar 2015

    Bei dem Sternekoch Alain Ducasse stehen diese selbstgemachten eingelegten Tomaten immer in der Vorratskammer – bei mir ab jetzt auch. Neugierig warum?

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  • Ideen mit GemüseMeine Rezeptekleiner AnfangSalateohne Tieremeine KlassikerIdeen mit Möhren

    Rohkostsalat aus Karotten, Mohrrüben, Rübli, Purple Haze, Crème de Lite oder …

    by Natali Borsi 15. Februar 2015

    … einfach gelben Rüben. Mit Curry und Zitrone einer meiner liebsten Salate. Neugierig?

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  • Suppenliebe GästeMeine Rezeptekleiner Anfangohne TiereIdeen für SuppenIntuitive Kochschule

    Schwarzwurzelsuppe mit Petersilienöl und Pinienkernen: cremig, weich, nussig, raffiniert – nachahmenswert!

    by Natali Borsi 4. Februar 2015

    Diese Suppe hat einen kleinen Literaturstreit beigelegt. Neugierig was Kruso mit der Schwarzwurzel zu tun hat?

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  • Suppenliebe GästeMeine Rezeptekleiner Anfangohne TiereIdeen für Suppen

    Maronen-Topinambur-Crème Suppe mit Croutons und Trüffelöl …

    by Natali Borsi 30. November 2014

    … mein Mittel gegen Kälte und Winterdepression – samtig, weich, süßlich, nussig und ganz schnell gekocht. Neugierig?

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  • grosse Mitteliebe GästeMeine RezepteIdeen mit Kürbisohne Tiere

    Kürbis mit Couscous und Shiitake gefüllt und mit Limettenschmand serviert …

    by Natali Borsi 31. Oktober 2014

    … ein Augen- und Gaumenschmaus – vegetarische Küche vom Feinsten! Neugierig?

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  • grosse MitteAntipastiveganMeine Rezeptekleiner AnfangBeilagenohne TiereIdeen mit Möhren

    Beschwipste Pernod-Estragon-Möhren – eines meiner liebsten Gerichte

    by Natali Borsi 23. Oktober 2014

    P.S.: Sie schmecken auch nüchtern 😉

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  • Meine Rezeptekleiner AnfangSalateohne Tiere

    Feigen-Mozzarella-Thymian an Limonenöl mit Kresse …

    by Natali Borsi 15. Oktober 2014

    … ergeben einen wunderbaren Salat. Diese spontane Inspiration entspricht genau meiner Art zu kochen – unkompliziert aber raffiniert! Neugierig?

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  • grosse MitteMeine RezepteBeilagenohne Tieremeine KlassikerIdeen mit Kartoffeln

    Lorbeer-Kartoffelgratin aus „blauen Schweden“ und ein schöner Verdicchio Wein …

    by Natali Borsi 3. September 2014

    … waren die Kartoffeln wirklich blau oder war der Verdicchio Schuld und wir (waren) sahen blau? Die Auflösung, ein tolles Rezept und einen Weintipp für alle, die weiterlesen;-)

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  • AntipastiMeine Rezeptekleiner Anfangohne Tieresüsses Ende

    In Rosmarinbutter karamellisierter Pfirsich zu Pechorino sardo oder …

    by Natali Borsi 31. Juli 2014

    …. super schnelle Antipasti oder würdiger Abschluss eines sommerlichen Menüs mit Sterneflair und Sommerfeeling garantiert – Neugierig?

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  • vegetarischveganMeine Rezeptekleiner AnfangSalateohne Tiere

    Roter Quinoa Salat oder fast slow food …

    by Natali Borsi 11. Juni 2014

    … auf jeden Fall gesunder, köstlicher, schnell gemachter leicht zu variierender Salat für jeden oder den besonderen Tag oder Abend! Neugierig?

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  • grosse MittevegetarischveganMeine Rezepteohne TiereCurrykeine Zeit

    Gemüse-Curry in a hurry ….

    by Natali Borsi 29. April 2014

    oder ganz schnelles, gesundes, veganes, vegetarisches, köstliches, scharfes, gut bekömmliches und einfach leckeres schnelles Essen! Neugierig?

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  • SuppenvegetarischveganMeine Rezeptekleiner Anfangohne Tierekeine ZeitIdeen für SuppenRote Bete

    Rote Bete Suppe mit Mandelmilch, indischem Touch und ganz viel Farbenergie!

    by Natali Borsi 26. April 2014

    Das Auge isst mit und die Seele sowieso – diese Suppe ist ein Genuss für die Augen und die Sinne.

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  • vegetarischveganMeine Rezeptekleiner Anfangohne Tiere

    Ach du dicke … Bohne!

    by Natali Borsi 24. April 2014

    Vegetarischer Dicke-Bohnen-Burger im Ottolenghi-Style – passt perfekt zu Zucchini-Spaghettisalat – eine Huldigung der Farbe Grün.

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  • grosse MittePastaMeine Rezepteohne TiereIdeen mit Pastakeine Zeit

    Orecchiette mit Brokkoli – klingt zu langweilig um gut zu sein? Weit gefehlt!

    by Natali Borsi 21. Februar 2014

    Dieses Pasta Gericht ist super schnell gekocht und sehr gesund! Gemüsepesto aus Broccoli – köstliche gesunde Pastaküche!

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  • grosse MitteMeine Rezepteohne Tiere

    Rotkohl-Rezept nach Tatta – aufwendig, aber für Weihnachten genau das Richtige!

    by Natali Borsi 15. Dezember 2013

    Nachdem meine Freundin so von ihrem selbst-gemachtem Kraut geschwärmt hat, habe ich sie um ihr Rezept gebeten. Es klingt fantastisch und ich werde es zu selbst-gemachten Semmelknödeln mit Entenbrust an …

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  • Meine RezepteIdeen mit Kürbisohne Tierekeine Zeit

    Kürbis mit Süsskartoffeln und Kardamom aus dem Ofen – ein super gesundes Essen mit Ofengemüse!

    by Natali Borsi 14. Oktober 2013

    Ein grosses Blech – ein heißer Ofen – frisches Gemüse und einen Frischkäse-Dip – mehr braucht es nicht! Was auf das Blech kommt, bestimmt bei mir der Gemüsekorb – aber …

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  • Suppenliebe GästeMeine Rezeptekleiner AnfangIdeen für Gazpachoohne Tiere

    Gazpacho in orangenem Gewand – ein spanischer Klassiker als Sannyasin verkleidet!

    by Natali Borsi 31. August 2013

    Sannyasins sind besonders asketisch lebende hinduistische Mönche, die traditionell orangefarbene Gewänder tragen. Diese orangefarbene Gazpacho besteht hauptsächlich aus Möhren und Melone und schmeckt gar nicht asketisch sondern geradezu verschwenderisch!

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  • Meine Rezeptekleiner AnfangSalateohne Tiere

    Avocado-Obst-Salsa-Salat – und der Sommer kann kommen!

    by Natali Borsi 27. August 2013

    Dieser Salat schmeckt für mich, wie wenn ich an meinem Traumstrand mit dem Kopf zuerst ins Wasser springe und dann wie ein Fisch unter den Wellen hindurch ans andere Ende …

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  • Ideen mit Zucchiniliebe GästeMeine Rezeptekleiner Anfangohne Tiere

    Grüne Ricotta-Pan-Cakes an Zucchinisalat mit Minze und Zitronengras-Schmand oder …

    by Natali Borsi 22. August 2013

    … schlicht unser gestriges Abendessen, das eigentlich etwas ganz anderes werden wollte. Geschmacklich eine Wucht und genau meine Art zu kochen und deshalb einen Post wert!

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  • Meine Rezeptekleiner AnfangSalateohne Tiere

    Mein Quinoa-Auberginen-Tahini-Salat – unglaublich gesund und lecker!

    by Natali Borsi 11. August 2013

    UN-Generalsekretär Ban Ki Moon hat 2013 zum „Jahr der Quinoa“ ernannt – mit Recht: Quinoa, das Korn der Inkas hat nur Vorteile: glutenfrei, eigentlich schon zu gesund um lecker zu …

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  • Meine Rezeptekleiner AnfangSalateohne Tieremeine Klassiker

    Bohnensalat mit Erinnerungen: liebste Freundin – Sommer – Italien – Umzüge – Pubertät … alles hängt zusammen!

    by Natali Borsi 26. Juli 2013

    Der Bohnensalat meiner Mutter hat nicht nur mich immer verzaubert, sondern auch meine älteste Freundin, die gestern mal wieder ihr Leben in Umzugskisten packte und ich deshalb sehr nostalgisch wurde, …

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  • Meine Rezeptekleiner AnfangSalateohne Tiere

    Apfel-Gurken-Minze Salat nach Lea Linster

    by Natali Borsi 20. Juli 2013

    Toller frischer Sommersalat zu gegrilltem Fleisch und perfekte Ergänzung auf jedem sommerlichen Buffet!

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  • liebe GästeMeine Rezeptekleiner Anfangohne Tiere

    Frischkäse mit grünen Kräutern nach Roger Vergé

    by Natali Borsi 8. Juli 2013

    „Le dome fromage frais aux herbes vertes“ – toll zu gegrilltem Fleisch oder als Vorspeise mit Toast für ein provencalisches Menu!

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  • AntipastiMeine Rezeptekleiner AnfangSalateohne Tiere

    Trampo – ein mallorquinischer Salat oder anders: so geht Sommer auf Mallorca!

    by Natali Borsi 2. Juli 2013

    Diesen Salat gibt es nur auf Mallorca: „Trampo“ » der traditionelle Sommersalat der Mallorquiner » köstlich!

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  • Ideen mit FenchelMeine Rezepteohne TiereIdeen mit Tomatenmeine Klassiker

    Fenchel – Tomaten – Liebesspiel

    by Natali Borsi 20. Mai 2013

    Ein kulinarisches Traumpaar gibt sich die Ehre!

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  • grosse MittePastaMeine Rezepteohne Tieremeine KlassikerIdeen mit Pasta

    Pesto alla Genovese ? Si – aber nur selbstgemacht nach diesem Rezept!

    by Natali Borsi 2. Mai 2013

    Pesto alla genovese ist grün. Grün steht für üppige Natur, Wachstum, Entspannung, Ausgeglichenheit und überhaupt ist Grün als Signalfarbe immer positiv besetzt. Braucht es noch bessere Gründe, für einen grossen …

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Über mich

Natali Borsi Über sich selbst zu schreiben kann nur subjektiv sein. Ich versuche es trotzdem und meine diese Eigenschaften charakterisieren mich ganz gut: im positiven Sinne verfressen, SEHR neugierig, oft ungeduldig, gerne genusssüchtig, genetisch bedingt sonnenhungrig, geordnet chaotisch, nie gelangweilt, immer verliebt, in Maßen sportlich, gern auch mal faul, (zu) perfektionistisch, unverbesserlich humorvoll, am Ende doch optimistisch, Harmonie liebend, gerechtigkeitsverliebt, andauernd planend, immer philosophierend und gerne ALLES kritisch hinterfragend. Du willst mehr erfahren? Dann darfst Du gerne hier weiterlesen

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