Antipasti

Farbenfroh, köstlich und sehr besonders im Geschmack

Cremiger Dip mit einem Hauch von Orient und ganz viel Aroma!

… im Ofen geröstet einen köstlichen mediterranen Brotsalat à la Natali

… nebenbei gekocht und unglaublich lecker! Mit Zitronenschale, Ahornsiruup und Chiliflocken!

Klassischer Hummus, Rote-Bete Püree mit Za`tar und Butternusskürbis Dip mit Tahini – was für eine Geschmacksexplosion.

Cremige Avocado trifft zartes Rinderfilet auf Toast – Gourmet Fast Food!

Ab in den Ofen mit der roten Knolle mit dem tollen Namen Tonda di Chioggia, bevor sie zur Kunst wird!

Eine ungewöhnliche Kombination und für mich eine tolle kulinarische Entdeckung.

… und sehr italienisch. Lieblingsküche aus Sizilien!

Italienische Antipasti mit französischem Flair – tolle Kombination!

Super schnell gekochtes einfaches Gericht mit viel Variationsmöglichkeiten. Perfekte Küche für jeden Tag.

Schnell zubereiteter gesunder Salat, der nach Sommer und Genuss schmeckt und dabei noch toll aussieht!

Gewürzt mit den Aromen des Südens – Vegetarische Mittelmeerküche zum Verlieben!

Roh mit Salzbutter und gehakten Pistazien oder Gomasio – spannend!

Seitdem ich dieses Rezept kenne, bin ich ganz verliebt in den spitzen Kohl – neugierig warum?

… im Sommer meine liebste Beilage zur sommerlichen Küche. Mit Büffelmozzarella, auf Salat, zu Gegrilltem oder einfach solo. Neugierig auf meine liebste Sommerküche?

… ganz im Sinne der asiatischen ZEN Philosophie. Neugierig auf einen besonderen Salat und ein bisschen asiatische Philosophie?

… Fingerfood, das nach Sonne, Meer und Urlaub schmeckt. Neugierig auf eine perfekte kleine Vorspeise?

Dieser fruchtige Salat oder Sandwich-Auftsrich hat es mir angetan – bei mir steht er derzeit fast immer im Kühlschrank . Deshalb gebt acht: Suchtgefahr!

… was braucht es mehr? Vielleicht ein Foto von Venedig – zum Träumen…..

Bei dem Sternekoch Alain Ducasse stehen diese selbstgemachten eingelegten Tomaten immer in der Vorratskammer – bei mir ab jetzt auch. Neugierig warum?

P.S.: Sie schmecken auch nüchtern 😉

…. eine göttliche und meine liebste Art Auberginen zuzubereiten. Neugierig?

…. super schnelle Antipasti oder würdiger Abschluss eines sommerlichen Menüs mit Sterneflair und Sommerfeeling garantiert – Neugierig?

Kaum bin ich im Urlaub, mache ich diesen Dip. Warum? Weil er mich an Sonne, Strand, blau-türkis farbenes Meer und gute Freunde erinnert! Neugierig?

Heute zum Anfang der Saison mein Spargel-Lieblingsrezept: Spargel mit französischer Vinaigrette. So startet und endet bei mir jedes Jahr die Spargel-Saison.

Lachs ist einer meiner Lieblingsfische – in allen Variationen – roh als Sashimi – kurz gebraten – aus dem Ofen oder wie hier in einen göttlichen Matschebrei verwandelt … ein altes Familienrezept.

Diesen Salat gibt es nur auf Mallorca und das Wort “Trampo” – so habe ich mir sagen lassen – existiert im spanischen überhaupt nicht. “Trampo” ist der traditionelle Sommersalat der Mallorquiner, der fast jede Mahlzeit begleitet.