Meine Rezepte

Frei nach meiner Art – Berlin grüßt Graubünden!

Genau wie im Restaurant Entrecôtes Paris – es gibt nichts Besseres zu Entrecôtes!

Kochen nach Farben » 12 Farben » 12 Menüs!

Mit Büffelmozzarella, Chilli-Orangen-Kürbis und Olivenöl aus der Toscana » Geschmack PUR!

Japanische Küche liebt Dashi! Schnelle Küche mit Pak Choi und viel Fantasie.

Gefüllt mit Nordseekraben und Soja-Mayonnaise – WOW!

Meine drei liebsten Saucen ganz schnell gezaubert!

Butter-S, Haselnussmakronen, Vanillekipferl, Spitzbuben, Zimtsterne, Kokosmakronen und mein Stollen …. ich freu mich auf´s backen!

Meine Lieblings-Weihnachtsplätzchen – so mürbe, so zitronig, so schwäbisch!

Meine liebsten Weihnachtskekse zu samtigen Rotwein!

Lieber mit Fleisch, Fisch, vegetarisch oder besonders gut vorzubereiten? Hier meine Favoriten für kulinarische Weihnachten ohne Stress!

Gute Zutaten, etwas Fantasie, Sonne & Rosé und das Leben beneidenswert – sagt auch der Hund!

Ein Hauch Fenchel gepaart mit nussigem Kürbis, süßem Mascarpone, fruchtigem Olivenöl, säuerlichem Apfel, würzigem Parmesan und alles verpackt in einer samtig cremigen Textur … mmmhhh – Neugierig?

Der Küchenhocker zu Gast bei Tatjana & Berthold in Münster – ein freundschaftlicher und kulinarischer Genuss !

Eine Sauce wie ein Tag in Paris – perfekt zu Fleisch oder Selleriesteak !

… Trüffelpasta zum dahin schmelzen!

Klingt nach süßer pikanter Schärfe auf wolkigem Püree? Ja, und nach winterlicher Wohlfühlküche ohne Fleisch mit ganz viel Aroma!

Ich und Nigel Slater finden: Das sind Aromen die trösten!

Wenn ein irischer Fensehkoch Risotto rührt, dann … ja dann … lohnt es sich das mal nach zu rühren. Köstlich!

… ein wunderbares Liebespaar im Herbst!

Meine Lieblingspasta mit Venusmuscheln – göttlich !

Salate mit Linsen in der Hauptrolle sind nicht nur sehr gesund, sondern auch sehr köstlich.

… überzeugt sogar mich, wenn er darin langsam garen darf.

… besonders, wenn er als Salat daher kommt! Neugierig auf meine Variationen mit Venere Reis?

Nicht ganz schnell zubereitet, dafür Genuss PUR!

Wow – mit Kurkuma im Kochwasser gekocht! Spannendes Rezept!

Mit Walnüssen, Honig und Koriander – sehr raffiniert!

Eine süßsaure Marinade und ein Dressing mit Limettensaft macht diesen Salat zu einem erfrischendem Erlebnis.

…. Tanja liebt Pasta & Mohn!

… so genial einfach und köstlich!

Ein Salat aus den Strassenküchen Kairos – orientalisch köstlich!

Mein Geheimrezept für eine Sauce die perfekt zu Crevette Rose passt!

Köstliche Kombination von feinsten Aromen orientalisch gewürzt. Lieblingsgericht!

… ein Rezept? Ja und Nein – vielmehr eine köstliche kulinarische Idee!

Ich verrate es Euch: Campari, Gin und roter Wermut verabreden sich auf Eis mit etwas Orange und feiern mit Dir!

… lässt bei mir sofort Urlaubsstimmung aufkommen.

… was braucht es mehr? Vielleicht ein Foto von Venedig – zum Träumen…..

Dieser Sugo muss lange kochen, nur so schmeckt er wie ein echter Sugo und nicht wie eine Tomatensosse – beides wunderbar, aber ab und zu braucht die Seele Entschleunigung und echten „Sugo al Pomodoro!“ Der darf in italienischen Küchen bis zu 7 Stunden leise köcheln und sanft seinen betörenden Duft verbreiten.

Gewürzt mit den Aromen des Südens – Vegetarische Mittelmeerküche zum Verlieben!

… ich finde Glück kann man immer gebrauchen – egal in welcher Form. Oder etwas nicht?

Ganz ohne Ei und wunderbar cremig – tolles Rezept!

Solo oder zu Spaghetti in Tomatensauce – geschmacklich wie eine Reise nach Venedig!

Ein einfaches und schlicht geniales Rezept. Perfekt zu Ofengemüse.

Einen frischen köstlichen Salat!

… Rigatoni, Conchiglie, Lasagne oder ganz klassisch zu hausgemachten Tagliatelle – aber niemals zu Spaghetti. Neugierig warum?

Sehr italienisch und sehr nach meinem Geschmack! Über meine Liebe zum Pulpo.

Weil Risotto nicht gleich Risotto ist – cremiges Spargelrisotto nach Marcella Hazan

Lust auf ein perfektes Porridge? Ich liebe es zu jeder Tageszeit, am liebsten zum Frühstück!

Oder anders gesagt: Tortilla trifft Carmen

Pasta Genuss für ganz Eilige – mein Geheimrezept!

Schneller gesunder Dip, in Sekunden gerührt!

Familien und ihre Traditionen- ohne Zopf kein Ostern, sagt unsere Tochter!

Auch wenn „á la“ französisch anmutet – dahinter steckt ein altes schlesisches Familienrezept !

So schnell gezaubert und so gut für die Seele – eine Torte für meine Mami!

Diese pikante afrikanische Gewürzpaste zaubert das gewisses Etwas in die Küche!

… oder anders gesagt – die Nudel hat einen Affen! Klar – oder? Tolles One-Pot Pasta Rezept.

Dieser Nachtisch ist in wenigen Minuten gezaubert und verzaubert für Stunden!

Café und Risotto? Ja – köstlich. Gerne mit Espresso!

… genial! Ganz schnell gebacken, gesund und lecker! Neugierig?

Der Spinat mochte Pernod, die Schalotten Cointreau – wow!

Mit Olivenöl, Thymian, Knoblauch, Chili und etwas Honig – köstliche und schnell gekochte Gemüsebeilage!

Köstlicher schnell gebackener gesunder Kuchen, der nach Sünde schmeckt!

Ich liebe Fenchel sehr. Diese Suppe habe ich spontan erfunden und bin ganz verliebt. Neugierig warum?

… schnelle, farbenfrohe, vegetarische und gesunde Küche mit tollem Geschmack!

Ich bin auf dem Grünkohlsmoothie Trip (wer mich kennt wundert sich jetzt – ich weiß). Neugierig warum?

Köstliches Schweizer Dessert mit Maronenpüree in der Hauptrolle

Farbenfroh, köstlich und sehr besonders im Geschmack

Farbenfroh und aromatisch – meine Lieblingssuppe gegen schlechte Stimmung

Himmlischer Tarte mit französischem Pesto und frischem Feldsalat. Französische Kochkunst zum verlieben.

Dieses Rezept ist wunderbar einfach und dabei geschmacklich und ästhetisch eine gelungene Kombination für echte Pasta Fans!