liebe Gäste

Himmlischer Tarte mit französischem Pesto und frischem Feldsalat. Französische Kochkunst zum verlieben.

… ein wunderbares Gericht und gar nicht so aufwendig zu kochen wie man denkt. Die meiste Arbeit macht der Ofen!

…. etwas Fantasie von mir. Im Ergebnis – sehr lecker!

… und mit einem unglaublich leckeren Sud aus Weißwein und Gewürzen

Ein Rindsragout aus dem Süden von Frankreich – Lieblingsrezept!

…. mit Rucola in der Hauptrolle und viel Zitronenschale.

Zartes Rindfleischcurry mit viel Exotik

… und noch Einiges mehr. Köstlicher Snack zu einem Glas Sekt.

Für die japanischen Momente im Leben

Ein wunderbarere Küchenhocker Abend mit Variationen vom Fisch und betörendem Wein!

Dieses Rezept ist perfekt für die Weihnachtsfeiertage – neugierig warum?

Samtige Suppe mit karamellisierten roten Zwiebeln und Forellenfilet – sehr festlich und besonders.

Klassischer Hummus, Rote-Bete Püree mit Za`tar und Butternusskürbis Dip mit Tahini – was für eine Geschmacksexplosion.

In diese Suppe habe ich mich verliebt – sehr verliebt!

… und sehr italienisch. Lieblingsküche aus Sizilien!

WOW – was für ein Geschmackserlebnis!

Superfood Eis Genuss ganz schnell selbst gemacht. Ohne Eismaschine und ohne Zucker. Genial einfach und köstlich.

Eine fruchtig, feurige Mischung die nach Sommer, Urlaub und Karibik schmeckt.

Gewürzt mit den Aromen des Südens – Vegetarische Mittelmeerküche zum Verlieben!

“Les rouget à la tapenade et au confit de courgettes” ist provencalische Küche vom Feinsten ohne grossen Aufwand dafür mit viel Geschmack.

… meine Variation des Klassikers Eton Mess. Ein köstliches Dessert Traum Durcheinander sozusagen. Meine Gäste lieben es!

Wenn ich aus dem Urlaub komme, dann hat das viele Vorzüge. Ich bin besser gelaunt (wobei ich selten wirklich schlecht gelaunt bin), ich fühle mich fit und ich habe ganz viel Kreativität in mir! Diese entlädt sich meistens als erstes in der Küche. Und gerne mit einem schnellen Pannengericht und sehr oft spielt Kabeljau dabei eine Rolle!

Seitdem ich dieses Rezept kenne, bin ich ganz verliebt in den spitzen Kohl – neugierig warum?

… nach Sommer und Urlaub. Schnelle gesunde Sommerküche! Lieblingssalat!

… gebratene Feigen in Rivesaltes-Wein ist ein Nachtisch der besonderen Art – tolles Finale für ein festliches französisches Menü!

In Frankreich heißen diese wunderbaren Beutel “Les gougères” und werden gerne zu einem Glas Champagne rosé gereicht!

… sind auch ein himmlischer eiskalter Genug. Bei uns heißt dieses Dessert einfach “Brittis” Nachtisch. Neugierig warum?

… ich finde Glück kann man immer gebrauchen – egal in welcher Form. Oder etwas nicht?

… lässt bei mir sofort Urlaubsstimmung aufkommen.

Weihnachtskekse wie ich sie liebe …. … Yanks bzw. Amerikanischer Brauner Kuchen aus San Francisco Dieses Rezept habe ich von meiner Mutter – wie eigentlich fast alle meine Rezepte für Weihnachtsplätzchen. Das…

Diese Nichtigkeit besteht aus Mascarpone, Kardamon, Amarettinis und Apfel und schmeckt gar nicht nichtig sondern super köstlich

… eine raffinierte besondere Geschmackskombination. Eine besonderes Kürbissuppen Rezept!

Dass ich Tomaten in allen Variationen liebe ist kein Geheimnis. Diese Variation kocht (bäckt) sich fast von allein und ist nicht nur meine Lieblingssauce. Neugierig von wem noch?

… ganz im Sinne der asiatischen ZEN Philosophie. Neugierig auf einen besonderen Salat und ein bisschen asiatische Philosophie?

Lust auf einen veganen Smoothie der auch wunderbar als Dessert serviert werden kann. In der Hauptrolle Paprika in den Nebenrollen unter anderem eine gefrorene Banane.

Mit Huhn, Lamm, Kichererbsen, Gemüse und viel Liebe. Dieses Rezept stammt von einer innigen Freundin und wunderbaren Köchin und gehört zu unseren absoluten Lieblingsgerichten

Diese Sandwiches passen auf ein Brunch Buffet genauso wie zu einer englischen Tea Time oder für den Ausflug mit dem Picknick Korb. Neugierig auf saftige Eier-Sandwiches mit italienischem Flair?

… Berliner Eckkneipenküche trifft auf schwäbischen Kartoffelsalat und das Ei darf heute mal im Trollinger baden. Neugierig warum?

… schmecken auch ohne Dip zu einem Glas Rotwein wunderbar. Neugierig auf salzige Plätzchen?

… ist schnell gemacht. Mit anderen kulinarischen Häppchen kombiniert ein schönes Rezept, wenn überraschend viele Freunde vor der Tür stehen. Neugierig auf einen fabelhaft französischen Snack?

… mein Lieblings-Ofen-Gericht im Alltag und für Gäste. Neugierig warum?

… an einer Tafel mit 18 Freunden für 18 Jahre an einem Sonntag im Oktober. Neugierig wer da feiert?

…. drei Zutaten, die zusammen ein Gedicht von Dessert ergeben und das in Windeseile. Mein Dessertvorschlag für die schnelle Küche. Neugierig?

… eine edle ausgefallene Vorspeise, die nach Sommer schmeckt. Neugierig?

… ein Gericht für faule Köche. Stimmt das? Neugierig auf ein raffiniertes Fischgericht, dass schnell gekocht ist und sich wunderbar für einen Abend mit Gästen eignet?

Serviert auf Heidelbeersauce mit frischen Beeren, süßen Tomaten und frischer Minze zum Dahinschmelzen lecker. Neugierig?

Diese Suppe hat einen kleinen Literaturstreit beigelegt. Neugierig was Kruso mit der Schwarzwurzel zu tun hat?

… Pasta zum Verlieben. Nicht schnell gekocht, aber dafür wunderbar vorzubereiten und genau das Richtige für einen Abend mit viel Rotwein und guten Freunden. Neugierig?

… oder anders gesagt – die Nudel hat einen Affen! Klar – oder? Tolles One-Pot Pasta Rezept.

… mein Mittel gegen Kälte und Winterdepression – samtig, weich, süßlich, nussig und ganz schnell gekocht. Neugierig?

… ganz schnelle Küche wie ich es mag. Neugierig?

… ein Augen- und Gaumenschmaus – vegetarische Küche vom Feinsten! Neugierig?

Seledka pod schubo besteht aus Rote Bete, Kartoffeln, Möhren, Fisch und viel Mayonnaise – klingt simpel aber schmeckt raffiniert. Neugierig?

… Eier-Tramezzini-Sandwiches, Scones, Brioche …. Kochen, Kunst & Ketchup goes Catering für unsere “sweet 17”. Eindrücke und Rezepte und ein paar Gedanken über Kinder(Teenager)geburtstage im Besonderen und Allgemeinen!

…. auf der Suche nach dem kausalen Zusammenhang.

… Pâté di Tonno und Chardonnay Friuli, Parmiggiana di melanzane und Chianti Classico Riserva, Cannelloni di vitello alla Piemontese und Barolo Cerequio und zum Abschluss eine Feigen-Birnen-Tarte. Neugierig?

Rein zufällig habe ich “orange” gekocht – man kann es Kochen nach Farben nennen oder einfach Sehnsucht nach Sommer und Resteverwertung. Neugierig? Nachmachen lohnt!

Kaum bin ich im Urlaub, mache ich diesen Dip. Warum? Weil er mich an Sonne, Strand, blau-türkis farbenes Meer und gute Freunde erinnert! Neugierig?

Für diesen Drink braucht es einen Pfirsich Shrub! Noch nie gehört? Ich auch nicht – aber das ist ein grosses Versäumnis. Neugierig auf Shrub?

Farbenfrohe indisch duftende Gute-Laune Suppe für letzte Wintertage und erste Frühlingsgefühle. Neugierig?

Dieses Rezept hat eine Freundin für den Küchenhocker sehr gekonnt “nachgekocht” – Neugierig?

… französische Sterneküche nach Roger Vergé und trotzdem ein schell gekochtes Gedicht. Neugierig?

… so endet ein romantischer Abend und beginnt eine aufregende Nacht – der Nachtisch zum Menu d´amour!

… anders gesagt: Aurélies Vorspiel und eine wunderbar französische Vorspeise. Neugierig?

Das ganze Menü stammt aus meinem Lieblings-Liebesroman “Das Lächeln der Frauen” und ist “liebesgetestet” – Neugierig auf Aurélies Menü d`amour?

Vietnamesische Reisrollen können sehr unterschiedlich gefüllt werden – so findet jeder sein ganz eigenes Glück. Lust auf ein bisschen gerolltes Glück?

Zwei Tage sind für Wien zu kurz – es ei denn man nimmt Sachertorte mit, deckt daheim wie im Hotel Sacher den Kaffeetisch und kocht vor sich hin wienernt einen Tafelspitz und anderes – dann kommt Wien überall hin. Neugierig auf Wien-Feeling daheim?

Nach den vielen Zwetschgendatschi und der morgendlichen Marmelade und dem Chutney auf dem Fleisch hab ich mich endlich an die Knödel meiner Kindheit erinnert – zum Glück hat mir eine echte Schwäbin beim “knödeln” geholfen;-)

Dieses Rezept hat eine Freundin nach einem Besuch des Restaurants “Die Eselin von A” in Berlin Wannsee für uns nachgekocht. Ich kenne das Original nicht, aber die Fälschung schmeckt wunderbar – eine tolle Kombination im Geschmack und sehr schön in einem festlichen Menü als Vorspeise.

Lachs ist einer meiner Lieblingsfische – in allen Variationen – roh als Sashimi – kurz gebraten – aus dem Ofen oder wie hier in einen göttlichen Matschebrei verwandelt … ein altes Familienrezept.