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liebe Gäste

  • liebe GästeAntipastiMeine Rezeptekleiner AnfangSalate

    Bagna cauda mit Gemüse

    by Natali Borsi 29. April 2025

    Ein Lieblingsgericht von Papst Franziskus – einfach und köstlich!

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  • SuppenIdeen mit Gemüseliebe GästeMeine Rezeptekleiner Anfangohne TiereIdeen mit Möhrenkeine Zeit

    Süsskartoffel-Möhren-Ingwersuppe mit frischem Meerrettich & indischen Gewürzen

    by Natali Borsi 5. März 2025

    Farbenfrohe indisch duftende Gute-Laune Suppe für letzte Wintertage und erste Frühlingsgefühle. Neugierig?

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  • liebe GästeMeine Rezeptesüsses Ende

    Himbeeren, Sahne, Yoghurt & Turrót

    by Natali Borsi 18. Januar 2025

    Genauso schnell zubereitet wie gegessen, himmlischer Nachtisch der immer gelingt!

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  • Suppenliebe GästeMeine Rezeptekleiner AnfangIdeen mit Kürbisohne TiereIdeen für SuppenIntuitive Kochschule

    Kürbiscremesuppe mit raffinierter Ingwerschärfe und fruchtigem Apfel ist …

    by Natali Borsi 10. Januar 2025

    … eine raffinierte besondere Geschmackskombination. Eine besonderes Kürbissuppen Rezept!

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  • Allgemeingrosse Mitteliebe GästePastaMeine RezepteFleischmeine KlassikerIdeen mit Pasta

    Rindfleisch, Bordeaux, Rosinen, Oliven, grüner Pfeffer ….

    by Natali Borsi 15. Dezember 2024

    …. und fertig ist Soulfood! Fehlt nur noch die Pasta dazu.

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  • Fischliebe GästeAntipastiMeine Rezeptekleiner Anfang

    Moules gratinées

    by Natali Borsi 7. Oktober 2024

    Moules gratinées » ganz einfache köstliche Küche aus St. Tropez!

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  • grosse Mitteliebe GästeMeine RezepteRisotto

    Steinpilzrisotto

    by Natali Borsi 28. September 2024

    So einfach, so köstlich, so schnell gekocht!

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  • liebe GästeMeine Rezepteohne TiereRisotto

    Schwarzer Venere-Reis als Kürbisrisotto

    by Natali Borsi 9. September 2024

    Mit Büffelmozzarella, Chilli-Orangen-Kürbis und Olivenöl aus der Toscana » Geschmack PUR!

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  • Fischliebe GästeMeine Rezepte

    Riesengarnelen -Seafood -Love

    by Natali Borsi 22. Juli 2024

    Sehr schnell zubereitet und noch schneller gegessen: Riesenscampi mit sardischen Knoblauchtomaten

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  • Allgemeingrosse Mitteliebe GästeMeine RezepteFleisch

    Lammschulter aus dem Ofen mit viel Gemüse

    by Natali Borsi 19. April 2024

    Dank Römertopf eins, zwei, drei gekocht!

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  • SpargelFischIdeen mit Gemüseliebe GästeKüchenhocker ReportagenMeine RezepteLeben

    Zu Gast – wunderbare Küche, beste Weine und inspirierende Gespräche!

    by Natali Borsi 10. April 2024

    Ein wunderbarere Küchenhocker Abend mit Variationen vom Fisch und betörendem Wein!

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  • SpargelIdeen mit Gemüseliebe GästeMeine Rezeptekleiner Anfangohne Tiere

    Spargel in Butter und Brühe gegart und serviert – Aroma Flash!

    by Natali Borsi 3. April 2024

    Perfekte Geschmackskombination – Spargel in Vollendung!

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  • Fischliebe GästeMeine RezepteIdeen mit Fisch

    Gebratener Wolfsbarsch auf Baba Ghanoush

    by Natali Borsi 6. März 2024

    Köstliche Kombination von feinsten Aromen orientalisch gewürzt. Lieblingsgericht!

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  • liebe GästeMeine RezepteIdeen für Menüs

    Meine liebsten Festtagsmenues

    by Natali Borsi 25. November 2023

    Lieber mit Fleisch, Fisch, vegetarisch oder besonders gut vorzubereiten? Hier meine Favoriten für kulinarische Weihnachten ohne Stress!

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  • grosse Mitteliebe GästeMeine RezepteCurry

    Zwei Indisches Curry`s nach Art von Tini

    by Natali Borsi 15. November 2023

    Schnell gekocht, unglaublich lecker mit Suchtpotential!

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  • liebe GästeAntipastiMeine Rezeptekleiner AnfangSalate

    Cocktailtomaten und Trauben vereint als Salat ist ….

    by Natali Borsi 9. Oktober 2023

    …. so simpel und so schön anzusehen und so so göttlich wie ein Tag am Meer!

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  • grosse Mittevegetarischliebe GästeMeine Rezepteohne Tiere

    Göttliche Auberginen aus dem Ofen

    by Natali Borsi 4. Oktober 2023

    Serviert mit einer orientalischen Salsa Roja » Lieblingsgericht!

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  • Allgemeinliebe GästeMeine Rezeptekleiner Anfang

    Karibische Feigen auf Ciabatta

    by Natali Borsi 10. September 2023

    Schnell gezaubert, noch schneller gegessen und immer wieder gern!

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  • liebe GästeMeine Rezeptekleiner Anfang

    Jakobsmuscheln auf Vanille-Prosecco Sauerkraut

    by Natali Borsi 6. Dezember 2022

    Geht auch mit Champagner sagt Lea Linster! Ich trink den aber lieber dazu. Neugierig auf ein besonderes Rezept?

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  • liebe GästeMeine RezepteFleischIdeen für Menüs

    Weihnachts-Ente vom Blech. Köstlich. Einfach. Genial.

    by Natali Borsi 1. Dezember 2022

    Dieses Rezept ist perfekt für die Weihnachtsfeiertage – neugierig warum?

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  • liebe GästeMeine Rezepteohne Tieremeine Klassiker

    Glücksrollen drehen macht glücklich – davon bin ich überzeugt!

    by Natali Borsi 25. Oktober 2022

    Vietnamesische Reisrollen können sehr unterschiedlich gefüllt werden – so findet jeder sein ganz eigenes Glück. Lust auf ein bisschen gerolltes Glück?

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  • Allgemeinliebe GästeMeine Rezeptekleiner Anfang

    Cicchettario

    by Natali Borsi 6. Juni 2022

    Die legendären Rezepte des Al Bottegon in Venedig

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  • Ideen mit Fenchelliebe GästeAntipastiMeine Rezeptekleiner AnfangSalate

    Carpaccio di Bresaola mit karamelisiertem Fenchel, Ruccola und Parmesan

    by Natali Borsi 23. April 2022

    Italienische Küche vom Besten – der Küchenhocker zu Gast bei Katrin & Gianni

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  • grosse Mitteliebe GästeMeine Rezepteohne Tiere

    Torta Pasqualina

    by Natali Borsi 24. März 2022

    Lust auf eine herzhafte köstliche italienische Ostertorte? Ich bin begeistert!

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  • grosse Mitteliebe GästeMeine RezepteFleisch

    OSSOBUCO Originalrezept

    by Natali Borsi 9. Februar 2022

    Köstliche „Knochen mit einem Loch“ auf Mailänder Art mit Gremolada und Pappardelle serviert

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  • grosse Mitteliebe GästeMeine RezepteFleisch

    Ossobuco nach Art von Ludwig Maurer

    by Natali Borsi 1. Februar 2022

    Mit Flotte-Lotte-Gemüsesauce und gebratener Polenta

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  • liebe GästeMeine Rezeptekleiner Anfangmeine Klassiker

    Focaccia oder Pizza Genovese

    by Natali Borsi 4. Juni 2021

    Klingt schlicht, ist schlicht oder anders gesagt: Schlicht himmlisch!

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  • grosse Mitteliebe GästeKüchenhocker ReportagenMeine Rezepte

    Chinesische Bauernpizza

    by Natali Borsi 17. Mai 2021

    Zu Gast bei Chiara & Leo und eine kulinarische Erinnerung an das Restaurant Roy & Pris Berlin. Was für ein toller Abend!

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  • liebe GästeMeine Rezeptekleiner AnfangIdeen mit Tomaten

    Tarte Tatin Tomate

    by Natali Borsi 7. Mai 2021

    Schmeckt nach Sommer an der Côtes d’Azur – ganz schnell gekocht!

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  • Fischliebe GästeMeine Rezepte

    Gratinierte Jakobsmuschel auf Blattspinat

    by Natali Borsi 27. März 2021

    Elegant im Geschmack und im Auftreten – Jakobsmuschel at it´s best!

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  • grosse Mitteliebe GästeMeine RezepteFleisch

    Lammragout mit gratinierten Kartoffeln

    by Natali Borsi 26. März 2021

    Der Hauptgang eines Menü d`amour für festliche Anlässe. Auf die Liebe und das Leben!

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  • liebe GästeKüchenhocker ReportagenMeine Rezeptesüsses Endemit Kuchen

    Was für ein herrlicher Schmarrn – der Küchenhocker zu Gast bei Nici Mommsen

    by Natali Borsi 24. März 2021

    Ein Kaiserschmarrn ist köstlicher Unsinn! Exklusiv gekocht für Rot&Blond von Nici Mommsen. Neugierig?

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  • liebe GästeMeine RezepteRestauranttippsFleisch

    Eine geheime Sauce aus Paris zu Steak Entrecôte!

    by Natali Borsi 14. Januar 2021

    Genau wie im Restaurant Entrecôtes Paris – es gibt nichts Besseres zu Entrecôtes!

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  • liebe GästeMeine Rezeptekleiner AnfangIdeen mit Fisch

    Green Shiso Leaves

    by Natali Borsi 8. Dezember 2020

    Gefüllt mit Nordseekraben und Soja-Mayonnaise – WOW!

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  • Weihnachtsbäckereiliebe GästeMeine Rezeptemit Kuchen

    Yanks Brauner Kuchen aus San Francisco

    by Natali Borsi 27. November 2020

    Meine liebsten Weihnachtskekse zu samtigen Rotwein!

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  • grosse Mitteliebe GästeKüchenhocker ReportagenMeine RezepteFleisch

    Boeuf Bourguignon » Je t´aime!

    by Natali Borsi 11. November 2020

    Der Küchenhocker zu Gast bei Tatjana & Berthold in Münster – ein freundschaftlicher und kulinarischer Genuss !

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  • Allgemeinliebe GästePastaMeine RezepteIdeen mit Pasta

    Trüffel mit Tagliatelle oder …

    by Natali Borsi 29. Oktober 2020

    … Trüffelpasta zum dahin schmelzen!

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  • liebe GästeMeine Rezeptemeine Klassiker

    Zwiebelkuchen und Federweißer sind …

    by Natali Borsi 22. Oktober 2020

    … ein wunderbares Liebespaar im Herbst!

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  • liebe GästeMeine RezepteSalateohne Tiere

    Linsensalat mit Mozzarella und Mango

    by Natali Borsi 30. September 2020

    Salate mit Linsen in der Hauptrolle sind nicht nur sehr gesund, sondern auch sehr köstlich.

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  • FischSuppenliebe GästeMeine RezepteIdeen mit FischIdeen für SuppenIntuitive Kochschule

    Sylter Fischsuppe schmeckt wie ein Urlaub am Meer und …

    by Natali Borsi 8. Juni 2020

    … lässt bei mir sofort Urlaubsstimmung aufkommen.

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  • Ideen mit Zucchiniliebe GästeAntipastiMeine Rezepteohne Tiere

    Feta-Zucchini Röllchen vom Grill

    by Natali Borsi 18. Mai 2020

    Gewürzt mit den Aromen des Südens – Vegetarische Mittelmeerküche zum Verlieben!

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  • Spargelliebe GästeMeine RezepteRisotto

    Spargel-Risotto

    by Natali Borsi 5. Mai 2020

    Weil Risotto nicht gleich Risotto ist – cremiges Spargelrisotto nach Marcella Hazan

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  • liebe GästePastaMeine Rezeptemeine KlassikerIdeen mit Pastakeine Zeit

    Rotwein Spaghetti – Pasta ein bisschen beschwipst

    by Natali Borsi 3. April 2020

    … oder anders gesagt – die Nudel hat einen Affen! Klar – oder? Tolles One-Pot Pasta Rezept.

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  • liebe GästeMeine Rezeptesüsses Ende

    ETON MESS – wildes Erdbeerdurcheinander

    by Natali Borsi 25. März 2020

    Dieser Nachtisch ist in wenigen Minuten gezaubert und verzaubert für Stunden!

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  • liebe GästeMeine RezepteRisotto

    Risotto mit Peperoni und Espresso

    by Natali Borsi 23. März 2020

    Café und Risotto? Ja – köstlich. Gerne mit Espresso!

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  • liebe GästeMeine Rezeptekleiner Anfangohne TiereRote Bete

    Tarte Tatin mit Roter Bete

    by Natali Borsi 7. Januar 2020

    Himmlischer Tarte mit französischem Pesto und frischem Feldsalat. Französische Kochkunst zum verlieben.

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  • grosse Mitteliebe GästeMeine RezepteFleisch

    Thanksgiving Turkey oder anders gesagt ein köstlicher Truthahn aus dem Ofen!

    by Natali Borsi 22. November 2019

    Die meiste Arbeit macht der Ofen!

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  • liebe GästeMeine RezepteSalate

    Salat mit einem Dressing von Tim Raue und …

    by Natali Borsi 6. November 2019

    …. etwas Fantasie von mir. Im Ergebnis – sehr lecker!

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  • Fischliebe GästeMeine RezepteIdeen mit Fisch

    Moules Marinières

    by Natali Borsi 4. November 2019

    Nach Art französischer Seemänner (oder Frauen)!

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  • liebe GästeMeine RezepteFleisch

    Daube de Boeuf

    by Natali Borsi 3. Oktober 2019

    Ein Rindsragout aus dem Süden von Frankreich – Lieblingsrezept!

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  • liebe GästeveganMeine Rezeptekleiner Anfangohne Tiere

    Hummus italienischer Art …

    by Natali Borsi 8. September 2019

    …. mit Rucola in der Hauptrolle und viel Zitronenschale.

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  • grosse Mitteliebe GästeMeine RezepteCurry

    Beef Rendang – ein Festmahl aus Sumatra

    by Natali Borsi 9. August 2019

    Zartes Rindfleischcurry mit viel Exotik

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  • liebe GästeMeine Rezeptekleiner Anfangohne Tiere

    Yufka-Teig belegt mit Pfirsich, Artischockencreme und Schafskäse ….

    by Natali Borsi 29. Juni 2019

    … und noch Einiges mehr. Köstlicher Snack zu einem Glas Sekt.

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  • Fischliebe GästeMeine RezepteSalate

    Thunfischfilet kurz gebraten mit Wagamama Dressing

    by Natali Borsi 18. Mai 2019

    Für die japanischen Momente im Leben

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  • Suppenliebe GästeMeine Rezepte

    Meerrettichsuppe mit geräucherter Forelle

    by Natali Borsi 16. Dezember 2018

    Samtige Suppe mit karamellisierten roten Zwiebeln und Forellenfilet – sehr festlich und besonders.

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  • liebe GästeAntipastiMeine Rezeptekleiner Anfang

    Der Geschmack von Jerusalem vereint in drei Dips – köstlich!

    by Natali Borsi 28. November 2018

    Klassischer Hummus, Rote-Bete Püree mit Za`tar und Butternusskürbis Dip mit Tahini – was für eine Geschmacksexplosion.

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  • Suppenliebe GästeMeine Rezepte

    Parmesansuppe mit Chorizo und Aprikosen

    by Natali Borsi 11. Oktober 2018

    In diese Suppe habe ich mich verliebt – sehr verliebt!

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  • Ideen mit Gemüseliebe GästeAntipastiMeine Rezepte

    Caponata – Auberginen in Perfection …

    by Natali Borsi 20. September 2018

    … und sehr italienisch. Lieblingsküche aus Sizilien!

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  • Fischliebe GästeMeine RezepteIdeen mit Fisch

    Lachs Tataki-Style mit Avocado nach Tim Mälzer

    by Natali Borsi 27. Juli 2018

    WOW – was für ein Geschmackserlebnis!

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  • liebe GästeMeine Rezeptesüsses Ende

    Mango-Kokosmilch Sorbet Eis mit Passionsfrucht

    by Natali Borsi 20. Juli 2018

    Superfood Eis Genuss ganz schnell selbst gemacht. Ohne Eismaschine und ohne Zucker. Genial einfach und köstlich.

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  • liebe GästeMeine Rezeptekleiner AnfangIdeen für Gazpachoohne Tiere

    Ananas Gazpacho mit Chilli

    by Natali Borsi 29. Juni 2018

    Eine fruchtig, feurige Mischung die nach Sommer, Urlaub und Karibik schmeckt.

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  • grosse MitteFischliebe GästeMeine Rezepte

    Rote Meerbarbe – oder Wolfsbarsch – mit Tapenade und Zucchiniconfit klingt auf französisch viel schöner:

    by Natali Borsi 20. März 2018

    „Les rouget à la tapenade et au confit de courgettes“ ist provencalische Küche vom Feinsten ohne grossen Aufwand dafür mit viel Geschmack.

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  • liebe GästeMeine Rezeptemeine Klassikersüsses Ende

    Mascarpone-Tonka-Bohnen-Creme mit Baiser und gefrorenen Himbeeren ist …

    by Natali Borsi 4. Februar 2018

    … meine Variation des Klassikers Eton Mess. Ein köstliches Dessert Traum Durcheinander sozusagen. Meine Gäste lieben es!

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  • Fischliebe GästeMeine Rezeptemeine Klassikerkeine Zeit

    Kabeljau mit Spitzkohl – schnelle Küche vom allerfeinsten!

    by Natali Borsi 3. Januar 2018

    Wenn ich aus dem Urlaub komme, dann hat das viele Vorzüge. Ich bin besser gelaunt (wobei ich selten wirklich schlecht gelaunt bin), ich fühle mich fit und ich habe ganz …

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  • liebe GästeAntipastiMeine Rezeptekleiner Anfangohne Tiere

    Crostini misti mit Kohl – Crostini mal ganz anders

    by Natali Borsi 23. Oktober 2017

    Seitdem ich dieses Rezept kenne, bin ich ganz verliebt in den spitzen Kohl – neugierig warum?

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  • liebe GästeMeine RezepteSalateohne Tiere

    Salat mit karamellisierten Nektarinen, Pinienkernen und Büffelmozarella schmeckt …

    by Natali Borsi 6. August 2017

    … nach Sommer und Urlaub. Schnelle gesunde Sommerküche! Lieblingssalat!

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  • grosse Mitteliebe GästeMeine RezepteFleischmeine KlassikerIdeen für Suppen

    Tafelspitz mit Apfelkren oder …

    by Natali Borsi 9. Juni 2017

    … lieber Meal Prep mit Tafelspitz » einmal Kochen und kulinarische Vielfalt genießen!

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  • liebe GästeMeine Rezeptesüsses Ende

    Les figues róties au Rivesaltes oder Südfrankreich zu Besuch zum Dessert …

    by Natali Borsi 9. Juni 2017

    … gebratene Feigen in Rivesaltes-Wein ist ein Nachtisch der besonderen Art – tolles Finale für ein festliches französisches Menü!

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  • Snackliebe GästeMeine Rezepte

    Käsewindbeutel – perfekt zum Apéro oder stilvoller Beginn eines französischen Abends!

    by Natali Borsi 9. Juni 2017

    In Frankreich heißen diese wunderbaren Beutel „Les gougères“ und werden gerne zu einem Glas Champagne rosé gereicht!

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  • liebe GästeMeine Rezeptesüsses Ende

    Geeiste Zitronentörtchen sind nicht nur sehr hübsch anzusehen, sondern …

    by Natali Borsi 2. Juni 2017

    … sind auch ein himmlischer eiskalter Genug. Bei uns heißt dieses Dessert einfach „Brittis“ Nachtisch. Neugierig warum?

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Über mich

Natali Borsi Über sich selbst zu schreiben kann nur subjektiv sein. Ich versuche es trotzdem und meine diese Eigenschaften charakterisieren mich ganz gut: im positiven Sinne verfressen, SEHR neugierig, oft ungeduldig, gerne genusssüchtig, genetisch bedingt sonnenhungrig, geordnet chaotisch, nie gelangweilt, immer verliebt, in Maßen sportlich, gern auch mal faul, (zu) perfektionistisch, unverbesserlich humorvoll, am Ende doch optimistisch, Harmonie liebend, gerechtigkeitsverliebt, andauernd planend, immer philosophierend und gerne ALLES kritisch hinterfragend. Du willst mehr erfahren? Dann darfst Du gerne hier weiterlesen

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Kochen, Kunst&Ketchup – was ist das?

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