Natali Borsi

Ein Traum für die Gelenke und die Seele!

Schnelle Gourmet Küche mit Pasta & Urlaubsfeeling

Lauch und Kartoffeln mit Miso-Sesam Salsa – köstlich!

Bunt, köstlich, schnell gekocht und gesund!

Ein altes Rezept erobert die Instagram Welt oder alles kommt wieder oder bin ich alt?

Nach Art einer meiner allerliebsten Köchinnen! Neugierig wer das ist?

… Kunst in der Form und Wonne ihm Geschmack und eine Quelle der Fantasie – intuitive Küche at it´s best!

…. wieviel Resilienz „erkoche“ ich mir heute? Und mit was?

Tafelspitz verfeinert als Salat. Köstlich!

Frei nach meiner Art – Berlin grüßt Graubünden!

Genau wie im Restaurant Entrecôtes Paris – es gibt nichts Besseres zu Entrecôtes!

… wie wird mein kulinarisches Jahr 2021?

Geschenkideen, die wie die Liebe sprichwörtlich durch den Magen gehen. Eine Auswahl meiner Lieblingskochbücher und gelungene Neuerscheinungen 2021

Kochen nach Farben » 12 Farben » 12 Menüs!

Mit Büffelmozzarella, Chilli-Orangen-Kürbis und Olivenöl aus der Toscana » Geschmack PUR!

Japanische Küche liebt Dashi! Schnelle Küche mit Pak Choi und viel Fantasie.

Gefüllt mit Nordseekraben und Soja-Mayonnaise – WOW!

Meine drei liebsten Saucen ganz schnell gezaubert!

Butter-S, Haselnussmakronen, Vanillekipferl, Spitzbuben, Zimtsterne, Kokosmakronen und mein Stollen …. ich freu mich auf´s backen!

Meine Lieblings-Weihnachtsplätzchen – so mürbe, so zitronig, so schwäbisch!

Meine liebsten Weihnachtskekse zu samtigen Rotwein!

Lieber mit Fleisch, Fisch, vegetarisch oder besonders gut vorzubereiten? Hier meine Favoriten für kulinarische Weihnachten ohne Stress!

Ein Kochbuch zum Überleben!

Gute Zutaten, etwas Fantasie, Sonne & Rosé und das Leben beneidenswert – sagt auch der Hund!

Ein Hauch Fenchel gepaart mit nussigem Kürbis, süßem Mascarpone, fruchtigem Olivenöl, säuerlichem Apfel, würzigem Parmesan und alles verpackt in einer samtig cremigen Textur … mmmhhh – Neugierig?

Der Küchenhocker zu Gast bei Tatjana & Berthold in Münster – ein freundschaftlicher und kulinarischer Genuss !

Eine Sauce wie ein Tag in Paris – perfekt zu Fleisch oder Selleriesteak !

… Trüffelpasta zum dahin schmelzen!

Untertitel: „Das kleine Buch der grünen Küche.“ Kochbuch – Genuss für die Herbst und Winterküche. Neugierig warum?

Klingt nach süßer pikanter Schärfe auf wolkigem Püree? Ja, und nach winterlicher Wohlfühlküche ohne Fleisch mit ganz viel Aroma!

Ich und Nigel Slater finden: Das sind Aromen die trösten!

Wenn ein irischer Fensehkoch Risotto rührt, dann … ja dann … lohnt es sich das mal nach zu rühren. Köstlich!

… ein wunderbares Liebespaar im Herbst!

Meine Lieblingspasta mit Venusmuscheln – göttlich !

Salate mit Linsen in der Hauptrolle sind nicht nur sehr gesund, sondern auch sehr köstlich.

… überzeugt sogar mich, wenn er darin langsam garen darf.

… besonders, wenn er als Salat daher kommt! Neugierig auf meine Variationen mit Venere Reis?

…. Kartoffelsalat ist kulinarisch betrachtet ein verlorener Tag! Stimmt das?

Nicht ganz schnell zubereitet, dafür Genuss PUR!

… die authentische Küche aus dem Orient!

Wow – mit Kurkuma im Kochwasser gekocht! Spannendes Rezept!

Mit Walnüssen, Honig und Koriander – sehr raffiniert!

Eine süßsaure Marinade und ein Dressing mit Limettensaft macht diesen Salat zu einem erfrischendem Erlebnis.

…. Tanja liebt Pasta & Mohn!

Lippenstift und Maske oder lieber Challenge undPause?

… und das machen beide sehr köstlich – Mille Grazie!

…. die, die es werden wollen!

…. lieber langsam oder schnell?

… so genial einfach und köstlich!

… ein sehr nettes Restaurant mit Sommergarten in Berlin Friedrichshain. Neugierig?

… Schatten oder Licht ist wie Pfeffer oder Salz?

Ein Salat aus den Strassenküchen Kairos – orientalisch köstlich!

… Tomatensugo lieber mit oder ohne Butter?

Mein Geheimrezept für eine Sauce die perfekt zu Crevette Rose passt!

Köstliche Kombination von feinsten Aromen orientalisch gewürzt. Lieblingsgericht!

… wie feiert man in welchem Alter Geburtstag und wer bringt die Sonnenblume mit?

… ein Rezept? Ja und Nein – vielmehr eine köstliche kulinarische Idee!

… lieber mehr lieben oder mehr leiden?

Ich verrate es Euch: Campari, Gin und roter Wermut verabreden sich auf Eis mit etwas Orange und feiern mit Dir!

… warum schmeckt es im Urlaub immer anders?

… sind wieder offen! Ich weiss wo sie sind!

… Bouillabaisse oder Sylter Fischsuppe?

… lässt bei mir sofort Urlaubsstimmung aufkommen.

…. warum gibt es Rot&Blond?

… was braucht es mehr? Vielleicht ein Foto von Venedig – zum Träumen…..

… ist Wissen Macht oder wie geht Vinaigrette?

Dieser Sugo muss lange kochen, nur so schmeckt er wie ein echter Sugo und nicht wie eine Tomatensosse – beides wunderbar, aber ab und zu braucht die Seele Entschleunigung und echten „Sugo al Pomodoro!“ Der darf in italienischen Küchen bis zu 7 Stunden leise köcheln und sanft seinen betörenden Duft verbreiten.

…was hat Aioli mit Nähe und Distanz zu tun?

Gewürzt mit den Aromen des Südens – Vegetarische Mittelmeerküche zum Verlieben!

… ich finde Glück kann man immer gebrauchen – egal in welcher Form. Oder etwas nicht?