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"Japan"

  • Küchenhocker Reportagen

    Küchenhocker in Japan

    by Natali Borsi 18. Mai 2013

    …Kleinigkeiten zubereiten. Essen hat in Japan einen wesentlich höheren Stellenwert als bei uns. Es geht nicht darum satt zu werden, sondern Essen ist für Japaner eine der grössten Freuden im…

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  • FischMeine Rezepte

    Lachs aus der Pfanne oder eine Reise nach Japan?

    by Natali Borsi 22. November 2021

    …und besprochen: KOCHBUCH TIPP FÜR FANS DER JAPANISCHEN KÜCHE VON JAPANS BEKANNTESTER KOCHBUCHAUTORIN Harumis japanische Küche – japanische Küche für jeden Tag! Ausserdem habe ich ausführlich über zwei japanische Kochabende…

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  • Kochbücher

    Kochbuch Tipp für Fans der japanischen Küche von Japans bekanntester Kochbuchautorin

    by Natali Borsi 23. März 2019

    …im Restaurant hatte ich zwar häufig, aber japanisch zu kochen, war für mich zunächst sehr fremd. Japanisch kochen lernen – am besten mit japanischen Freunden! Das gemeinsame japanische Kochen mit…

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  • Meine RezepteSalate

    Ich bin verliebt in japanische Mayonnaise mit japanischer Sojasauce!

    by Natali Borsi 1. April 2019

    …Saucen verbunden, die ich aus der japanischen Küche kenne. Keine Ahnung warum. Dass fast nichts ohne japanische Sojasauce – quasi das Ketchup der Japaner, in der japanischen Küche geht, das…

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  • Kochbücher

    Stevan Paul: Meine japanische Küche

    by Natali Borsi 28. Juni 2019

    …weiteres schönes Japanisches Kochbuch, dass ich besitze und besprochen: KOCHBUCH TIPP FÜR FANS DER JAPANISCHEN KÜCHE VON JAPANS BEKANNTESTER KOCHBUCHAUTORIN Harumis japanische Küche – japanische Küche für jeden Tag! Ausserdem…

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  • liebe GästeMeine Rezeptekleiner AnfangIdeen mit Fisch

    Gyoza – Teigtaschen auf japanische Art

    by Natali Borsi 18. Mai 2013

    Gyoza stammen ursprünglich aus China, sind aber in Japan sehr verbreitet, so findet man in ganz Japan Gyozaläden in denen Gyoza mit den unterschiedlichsten Füllungen aus Fleisch, Gemüse und Garnelen…

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  • Küchenhelfer

    Reiskocher – alles was man wissen muss zum Kochen von perfekten Reis!

    by Natali Borsi 5. Mai 2018

    …Japan sehr bekannten Marke ZOIJUSHI. Eine weiteres Highend Gerät aus Japan heißt Tiger und kommt aus Osaka: Bestseller Nr. 1 Bestseller Nr. 2 TIGER Außerhalb von Japan IH jar Reiskocher…

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  • Tipps von jr.artynotesKunst

    Yay! Der Kosmos von Yayoi Kusama in Berlin

    by Gastautorin Juliane Rohr 6. Juni 2021

    …Leben der japanichen Künstlerin chronologisch ab. Wie wunderbar in Kusamas Gedankenuniversum einzutauchen. Jeder verläßt das Museum mit einem Lächeln im Gesicht – und unzähligen Fotos auf dem Handy, schließlich ist…

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  • Meine Rezeptekleiner AnfangSalateIdeen mit Fisch

    Thunfischsteak auf Salat mit japanischem Dressing

    by Natali Borsi 24. November 2020

    …kulinarische Fantasie immer wieder beflügeln. Japan in der Küche Ich liebe japanische Einflüsse in der Küche. Wer sich in diese Richtung neugierig kulinarisch weiterentwickeln möchte, dem empfehle ich mein Lieblingskochbuch…

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  • PastaMeine Rezepteohne Tierekeine Zeit

    Miso-Spaghetti

    by Natali Borsi 2. Juli 2019

    …Harumi. Ebenfalls ein sehr zu empfehlendes Buch. KOCHBUCH TIPP FÜR FANS DER JAPANISCHEN KÜCHE VON JAPANS BEKANNTESTER KOCHBUCHAUTORIN Harumis japanische Küche – japanische Küche für jeden Tag! Weitere Einblicke in…

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  • liebe GästeMeine Rezeptekleiner AnfangIdeen mit Fisch

    Green Shiso Leaves

    by Natali Borsi 8. Dezember 2020

    …in einem Feinkostladen mitgenommen und hatte keine Ahnung was es ist. Ich war einfach neugierig, der Name klang japanisch und wir wollten japanisch am Abend kochen. Shiso Leaves – feiner…

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  • Küchenhelfer

    Küchenhelfer – das sind meine Favoriten!

    by Natali Borsi 14. Dezember 2024

    …und keine Thadig Kruste kochst du noch im Topf oder schon mit japanisch-persischem Flair? In Japan hat jeder Haushalt mindestens einen Reiskocher und auch die Perser schwören darauf für ihren…

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  • Allgemein

    Restaurant The Catch Berlin

    by Natali Borsi 1. September 2019

    …/ Vanilleeis   Lust auf japanische Küche? Meine Ideen für die japanische Küche, wie z.B: Miso-Spaghetti Jakobsmuscheln mit Soba-Nudeln und Misobutter Blattspinat Japanisches Salatdressing Gyoza – Teigtaschen japanischer Art Oder…

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  • vegetarischPastaMeine Rezeptekeine Zeit

    Kurkuma Spirelli mit Pak Choi und Miso-Salsa

    by Natali Borsi 18. Februar 2021

    …diesem Kochbuch. Stevan Paul hat für sein Japan Buch eigene Rezepte entwickelt die authentisch japanisch schmecken und dabei gut nachzukochen sind. Meine japanische Küche: Rezepte für jeden Tag* von Hölker…

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  • Meine Rezeptekleiner Anfangohne Tiere

    Gedämpfter Lauch mit Kartoffeln und Miso-Salsa

    by Natali Borsi 22. Februar 2021

    …anders in diesem Kochbuch. Stevan Paul hat für sein Japan Buch eigene Rezepte entwickelt die authentisch japanisch schmecken und dabei gut nachzukochen sind. Meine japanische Küche: Rezepte für jeden Tag*…

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  • AllgemeinKochbücherLeben

    RAMEN

    by Natali Borsi 17. Dezember 2024

    …nach. Die japanische Küche hielt bei uns vor allem Einzug durch das wunderbare Kochbuch von Stevan Paul mit dem Titel Meine japanische Küche für jeden Tag. Auf den ersten Seiten…

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  • FischMeine Rezeptekeine Zeit

    Jakobsmuscheln, Sobanudeln und Miso-Blattspinat

    by Natali Borsi 18. April 2019

    …sowohl die japanische Küche als auch die französische zum Weltkulturerbe 😉   Lust auf mehr japanische Küche? Dann lest gerne z.B. hier weiter: https://kochenkunstundketchup.de/kuchenhocker-in-japan/ Nachgekocht? Falls Du dieses oder ein…

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  • Kunst & KetchupReisenKunst

    Museum Frieder Burda in Baden-Baden zeigt James Turrell – Licht das verzaubert, Kunst die berührt!

    by Natali Borsi 15. Juni 2018

    …Gebäude sein oder auch in bestehende Architektur integriert werden. Es gibt sie in Australien, Südkorea, den USA, Japan und Australien. Ich würde zu gerne eine Reise zu allen Skyspaces machen….

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  • Meine RezepteSalateohne Tiere

    Sobanudeln mit Aubergine und Mango nach Yotam Ottolenghi ist …

    by Natali Borsi 24. Juli 2017

    …werden, sind in der japanischen Küche sehr verbreitet. Sobanudeln können sowohl warm als auch kalt gegessen werden. Gerne werden sie in Japan in einer aromatischen Sauce oder Suppe serviert. Ich…

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  • Reisen

    Sardinien – meine Lieblingsplätze – eine Rundreise im Paradies

    by Natali Borsi 18. Juli 2019

    …Gologone liegt das Gebiet Nuoro – eine sogennnate „Blaue Zone“. Wissenschaftler nennen „Blaue Zonen“ Gebiete in denen überdurchnittliche viele 100-jährige leben. Es gibt vier solche Zonen weltweit – in Japan,…

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  • Küchenhocker Reportagen

    Teppanyaki trifft auf Wagamama und der Küchenhocker war dabei – aber was passierte dann?

    by Natali Borsi 7. Oktober 2013

    …die japanische Küche, eine Art des Kochens, die etwas Zeit beansprucht – dies habe ich ja bereits selbst erlebt bei meinem Küchenhocker Ausflug in Yukikos japanische Küche. Auch wenn es…

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  • grosse Mitteliebe GästeMeine RezepteIdeen mit Fisch

    Yukiko´s Chirashi Zushi

    by Natali Borsi 18. Mai 2013

    Chirashi Zushi – so schnell geht Sushi Auf diese Art zubereitetes Sushi nennen die Japaner Chirashi Zushi – ja Zushi, denn das Wort Sushi wird in bestimmten Zusammensetzungen Zushi geschrieben…

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  • AllgemeinTipps von jr.artynotesKunst

    Wanted: Kunstbücher zu Weihnachten

    by Gastautorin Juliane Rohr 17. Dezember 2021

    …lesen. „Ich bin eine moderne Alice im Wunderland“, sagt sie selbst. Eher nüchtern als märchenhaft erzählt die japanische Künstlerin ihr Leben. Dabei nimmt sie die Leser zunächst nach New York…

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  • Tipps von jr.artynotesKunst

    Kunst-Tipps für den Februar 2022

    by Gastautorin Juliane Rohr 10. Februar 2022

    …im Fluss Verbindungslinien werden über Sprache, aber auch Liebe, Freundschaft oder Universalität gezogen. Überall finden sich Parallelen. So wurde in Japan ebenso expressionistisch gemalt wie in Europa. In Argentinien findet…

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  • Kunst

    Venedig Biennale unsere Top 10

    by Natali und Juliane 13. Mai 2022

    …einfach zu laut). 3. Japan (und Russland) Russland? Ja. Hier findet nichts statt, der Pavillon wird nicht bespielt. Einer der 27 Pavillons in den Giardini bleibt 2022 leer. Die Kuratoren…

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  • KochbücherLeben

    Gin Inside

    by Natali Borsi 18. November 2022

    …auf sehr unterhaltsame Weise nach. Dafür hat sich das Team auf den Weg gemacht: von Venezuela über Estland bis nach Japan und natürlich auch in heimische Gefilde, auch um eine…

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Über mich

Natali Borsi Über sich selbst zu schreiben kann nur subjektiv sein. Ich versuche es trotzdem und meine diese Eigenschaften charakterisieren mich ganz gut: im positiven Sinne verfressen, SEHR neugierig, oft ungeduldig, gerne genusssüchtig, genetisch bedingt sonnenhungrig, geordnet chaotisch, nie gelangweilt, immer verliebt, in Maßen sportlich, gern auch mal faul, (zu) perfektionistisch, unverbesserlich humorvoll, am Ende doch optimistisch, Harmonie liebend, gerechtigkeitsverliebt, andauernd planend, immer philosophierend und gerne ALLES kritisch hinterfragend. Du willst mehr erfahren? Dann darfst Du gerne hier weiterlesen

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