The Catch Berlin – Japanische Küche die mich begeistert
Bei The Catch gibt es, beim Namen kann man es schon erahnen, auch frischen Fisch, z.B. in Form von Sushi und Sashimi.
ABER,
für mich steht The Catch für den aus Japan kommenden Trend mit dem hübschen Namen Izakaya.
Izakaya – Tapas auf japanisch
Hinter dem Wort Izakaya verbirgt sich der Name für eine schlichte traditionelle japanische Kneipe, die neben Sake auch eine Kleinigkeit zu Essen anbietet.
Nimmt man das Wort Izakaya auseinander, dann steht das „I“ für Sitzen und das Wort „Sakaya“ für Sake. Eine Izakaya Kneipe ist also ein kleines Lokal, in dem man im Sitzen Sake trinkt und dabei eine Kleinigkeit isst.
The Catch – japanische Tapas
Das Restaurantkonzept The Catch stammt nicht, wie man nach dieser Vorgeschichte vermuten könnte aus Japan, sondern aus dem lettischen Riga. Dort entstand das erste The Catch Restaurant und Berlin darf sich seit Anfang 2019 über die erste Filiale außerhalb Lettlands freuen. Die Letten sind sehr ambitioniert, unser Kellner erzählte, die nächste Filiale sei für Dubai geplant.
Der Trend zu kleinen Gerichten, die man gemeinsam am Tisch teilt, ist seit Jahren ungebrochen. Ich mag das sehr und ganz besonders empfänglich bin ich für diese Art japanischer Kleinigkeiten. Ich habe inzwischen öfter dort gegessen und bin süchtig nach:
- Blauflossen Thunfisch / Trüffel-Ponzu / Shizo
- Riesengarnelen / Tempura Wasabi Sauce
- Scharfe Aubergine / Shichimi-Glasur / Joghurt / Bonito
- Oktopus / Kimchi-Glasur / Gurken-Kimchi
- XO Jakobsmuscheln / Pak Choi / Shichimi Sauce
- Broccoli / Sesamöl-Dressing / Tempura Sauce
- …….
Sushi, Sashimi, Tempura, Rolled, Bowls, Josper Grill … tolle Auswahl
Ich bin noch dabei, mich durch die Karte zu schlemmen. Eines ist bereits sicher, ich habe ein neues Lieblingslokal in einer meiner liebsten Gegenden (Bleibtreustrasse) und darüber bin ich sehr dankbar. Denn zum Glück entstehen inzwischen in der alten City West immer mehr Locations, die früher nur in Mitte zu finden waren.
The Catch – japanische Bistro-Küche in West-Berlin
Für mich ist neben guter Küche sehr entscheidend, ob das Gesamtkonzept eines Restaurants überzeugt. Bei The Catch stimmt für mich alles. Sehr schönes Ambiente, super netter Service, tolles Essen und passende Preise.
Es gibt übrigens nicht nur Sake, sondern auch eine sehr schöne Weinkarte. Wir haben einen lombardischen Rosé Wein getrunken, der perfekt mit dieser Art von Küche harmonierte.
The Catch – a fun and relaxed izakaya!
Bleibtreustraße 41,
10623 Berlin Montag – Donnerstag: 12–23 Uhr,
Freitag & Samstag: 12–02 Uhr,
Sonntag: 18–23 Uhr
… auf keinen Fall ohne Nachtisch gehen ….
- Josper-Banane / Miso-Karamell / Vanilleeis
Lust auf japanische Küche?
Meine Ideen für die japanische Küche, wie z.B:
- Miso-Spaghetti
- Jakobsmuscheln mit Soba-Nudeln und Misobutter Blattspinat
- Japanisches Salatdressing
- Gyoza – Teigtaschen japanischer Art
Oder schaut in mein liebstes japanisches Kochbuch von Stevan Paul, dass in keinem Haushalt fehlen sollte und neben tollen Rezepten ganz viel Wissenswertes über Japan enthält.
Dieses Kochbuch ist für die ganze Familie inzwischen unverzichtbar. Ich habe dank dieses Buches endlich die Harmonielehre der japanischen Küche verstanden und beginne damit zu improvisieren. Ein Buch, das das schafft hat einen festen Platz in jeder Küche verdient!
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