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Tag:

Japan

  • Allgemein

    Restaurant The Catch Berlin

    by Natali Borsi 1. September 2019

    The Catch bietet japanische Bistroküche und ist damit ganz verdient im Izakaya Trend!

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  • PastaMeine Rezepteohne Tierekeine Zeit

    Miso-Spaghetti

    by Natali Borsi 2. Juli 2019

    Fast Food auf Japanisch – Lieblingsrezept!

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  • Kochbücher

    Stevan Paul: Meine japanische Küche

    by Natali Borsi 28. Juni 2019

    Rezepte für jeden Tag aus der japanischen Küche – ein tolles Kochbuch!

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  • Fischliebe GästeMeine RezepteSalate

    Thunfischfilet kurz gebraten mit Wagamama Dressing

    by Natali Borsi 18. Mai 2019

    Für die japanischen Momente im Leben

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  • Meine RezepteSalate

    Ich bin verliebt in japanische Mayonnaise mit japanischer Sojasauce!

    by Natali Borsi 1. April 2019

    Neugierig warum? Weil daraus ein himmlisches Salatdressing entsteht!

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  • Meine RezepteBeilagenohne Tierekeine Zeit

    Kohlrabi mit Teriyaki Sauce und Sake – tolle Kombination!

    by Natali Borsi 29. März 2019

    Schnelle Küche für die japanischen Momente im Leben.

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  • Kochbücher

    Kochbuch Tipp für Fans der japanischen Küche von Japans bekanntester Kochbuchautorin

    by Natali Borsi 23. März 2019

    Harumis japanische Küche – japanische Küche für jeden Tag!

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  • grosse MitteMeine Rezepteohne Tierekeine Zeit

    Pak Choi – oder über den Respekt vor dem Unbekannten

    by Natali Borsi 15. März 2019

    Ich weiß nicht, ob es anderen auch manchmal so ergeht. Ich habe immer wieder Dinge in meinem Kühlschrank, die vor lauter Respekt, ich müsste mit Ihnen etwas ganz besonderes anstellen, am Ende dort verrotten. Das Besondere ist dann leider nur die Entsorgung im Mülleimer.

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  • Meine RezepteSalateohne Tiere

    Sobanudel-Salat mit Papaya, Mango und Thaibasilikum

    by Natali Borsi 11. August 2017

    Meine Version inspiriert von zwei großen Köchen. Neugierig auf einen asiatischen Nudelsalat der besonderen Art?

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  • Meine RezepteSalateBeilagenohne Tiere

    Salat aus Sobanudeln – japanisches Geschmackserlebnis und tolle Beilage zu gegrilltem Lachs!

    by Natali Borsi 26. Juli 2017

    Hier meine zwei liebsten Salatvarianten aus Sobanudeln von zwei großen Köchen! Nigella Lawson und Yoram Ottolenghi geben sich die Ehre!

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  • Meine RezepteSalateohne Tiere

    Sobanudeln mit Aubergine und Mango nach Yotam Ottolenghi ist …

    by Natali Borsi 24. Juli 2017

    … wie immer eine geschmackliche Offenbarung und eine Quelle der Inspiration. Danke Herr Ottolenghi!

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  • Küchenhocker Reportagen

    Teppanyaki trifft auf Wagamama und der Küchenhocker war dabei – aber was passierte dann?

    by Natali Borsi 7. Oktober 2013

    Dann wurden aus einer Schar „frecher Kinder“, überzeugte Wagamama-Fans, die das Konzept des „positiv eatings + positiv livings“ erleben durften und dringend zur Nachahmung raten!

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  • Küchenhocker Reportagen

    Küchenhocker in Japan

    by Natali Borsi 18. Mai 2013

    Wir haben eine ganz wunderbare Klavierlehrerin – eine Japanerin. Sie begleitet unsere Kinder seit 2004 auf den Tasten und hat begeisterte Pianisten aus Ihnen gemacht. Wenn man sich so lange Zeit jede Woche sieht, freundet man sich an – und das ist schön. Zur Freundschaft gehört Gastlichkeit und somit gutes Essen. Seit langem wollten wir zusammen „japanisch“ Kochen – nun hat es endlich geklappt und es war ein toller Abend – oder besser eine wunderbare Nacht – denn japanisch Kochen ist eine echte Herausforderung.

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  • liebe GästeMeine Rezeptekleiner AnfangIdeen mit Fisch

    Gyoza – Teigtaschen auf japanische Art

    by Natali Borsi 18. Mai 2013

    Teigtaschen auf japanisch sind schnell gefaltet und ganz individuell füllbar – nur der Name lässt sich schwer aussprechen „Gyoza“ – deshalb sage ich: Lasst uns „japanische Tortellini“ kochen.

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  • grosse Mitteliebe GästeMeine RezepteIdeen mit Fisch

    Yukiko´s Chirashi Zushi

    by Natali Borsi 18. Mai 2013

    Die Zubereitung dieses Sushi hat mich sehr überzeugt – sozusagen die „every day Variante“. Man mache einen Hügel aus wunderbar gewürzten Sushi Reis, verteile besten Fisch darauf und garniere diesen mit sehr ungewöhnlichen Pfannkuchen und Nori-Blättern. Fertig ist ein ganzer Berg Sushi – ganz ohne mühsames Rollen ;-).

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  • Meine Rezeptekleiner Anfang

    Tempura nach Yukiko Art

    by Natali Borsi 17. Mai 2013

    Ich kannte bisher Tempura – eine typisch japanische Zubereitungsart frittierter Speisen – nur für Scampis oder andere Fische. Meine Japanische Freundin hat mir nun eine ganze Tempura Welt bei unserem japanischen Koch-Happening eröffnet – mit viel Raum zum Improvisieren und Ausprobieren.

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Über mich

Natali Borsi Über sich selbst zu schreiben kann nur subjektiv sein. Ich versuche es trotzdem und meine diese Eigenschaften charakterisieren mich ganz gut: im positiven Sinne verfressen, SEHR neugierig, oft ungeduldig, gerne genusssüchtig, genetisch bedingt sonnenhungrig, geordnet chaotisch, nie gelangweilt, immer verliebt, in Maßen sportlich, gern auch mal faul, (zu) perfektionistisch, unverbesserlich humorvoll, am Ende doch optimistisch, Harmonie liebend, gerechtigkeitsverliebt, andauernd planend, immer philosophierend und gerne ALLES kritisch hinterfragend. Du willst mehr erfahren? Dann darfst Du gerne hier weiterlesen

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