Allgemein

… ist Wissen Macht oder wie geht Vinaigrette?

Endlich! Die Normalität kehrt zurück. Schrittweise – immer mit Abstand, obligatorischem Mund-Nasenschutz und Desinfektionsmittel. Nach den Galerien haben auch die Museen wieder geöffnet. Hier unsere Tipps für willkommene Auszeiten und Kopfreisen in Berlins Kunstorten.

…hat das „Werden“ je ein Ende? Nein, sagt Michelle Obama in „Becoming“!

Eine schöne Geschichte, ein himmlischer Ketchup und tausend Dank an Michi vom ketchupwerk.de für „Ketchup küsst Cumin“. Neugierig wie es dazu kam?

The Catch bietet japanische Bistroküche und ist damit ganz verdient im Izakaya Trend!

Sardinien ist eigentlich auch nur eine Insel im Mittelmeer. Eigentlich. Für mich ist Sardinien ein Sehnsuchtsort. Ich habe mal ein paar meiner liebsten Orte für Euch aufgeschrieben.

Sommer in der Stadt. Der heißeste Juni seit Beginn der Wetteraufzeichnung ist zu Ende. Schlange stehen an den Schwimmbädern oder nahezu ewig an Berlins Seen nach einem freien Plätzchen suchen – nur weil hier Ferien sind? Abkühlungs-Alternativen bieten diese Ausstellungen in Museen oder Galerien.

Der Sehnsuchtsort Venedig wird alle zwei Jahre zur Megausstellung. In Adelspalästen, Kirchen, Industriebauten, Museen, den Giardini, dem Arsenale und den nationalen Pavillons gibt es im Sommer Kunst rund um die 58. Biennale.

Buchtipp – Sarah Tschernigow zeigt wie man sich auf die Schnelle GESUND ernährt!

… ein köstlicher Zeitvertreib: Slow Cooking mit Dolce Vita Flair!

Dieser Frage geht der Historiker Felix Möller in einer sehr spannender Dokumentation nach. Jetzt im Kino – sehr sehr sehenswert.

Eine Reise ins Paradies? Nicht wirklich, aber dafür ein Einblick in das Leben des Künstlers Paul Gauguin.

… ein sehr nettes Restaurant mit Sommergarten in Berlin Friedrichshain. Neugierig?

Eine Wissenslücke, die ihr schließen solltet. Neugierig warum?

… hier zwei junge sympathische niederländische Köche einfach wunderbar kochen und dabei keinen Trends nachlaufen, sondern einfach am guten Geschmack interessiert sind. Neugierig auf einen Restaurant-Tipp der sich lohnt?

… und trotzdem scheint einfach alles, was mit Zusammensitzen, Kochen und Essen zu tun hat eines der wichtigsten Rituale zwischen Müttern und Töchtern zu sein. Neugierig auf ein schönes Buch für Frauen – ganz egal ob Mutter oder Tochter oder Beides?

Sicher so gut, wie wenn wirklich „kluge“ Leute kochen! Kluge Leute? Warum sollten denn die gut kochen? Und was bedeutet denn hyggelig“? Neugierig auf eine Home-Storie hyggelig-kulinarischer Art und einen interessanten Buchtipp?

… von simplem Essen, Delikatessen, Küchengeräten, Tischdecken und was der Gourmet sonst noch so braucht.

Gesprächsnotizen eines Roundtable Gesprächs zum Thema „Die neuen Gründer kommen – kulinarische Start-up´s in Berlin“

Mich erwartet gleich ein vegetarisches Menü vom Feinsten – Neugierig warum?

Wie kommt ihr zu Restaurant-Tipps? Zeitschriften, Blogs, Freunde? Oder im Internet?

Die Antwort lautet: Genuss für die Ohren und den Gaumen! Heute gibt es kein Rezept – dafür einen schönen Wein und tolle Musik – Neugierig?

… beim Schlendern über Märkte, in Küchenläden, im Internet oder beim Aufräumen der eigenen Küche.

Das Schönste an München ist, dass hier liebe Freunde und wunderbare Gastgeber wohnen und das Schönste am Grillen sind die Beilagen – zumindest nach meiner Meinung. Rezepte von zwei Sterneköchen – französische Frischkäse-Creme und ein Apfel-Gurken-Minze Salat – braucht´s da noch was vom Grill?

Ich wage einmal eine sicher streitbare These: Kochen können ist ein sinnlicher Akt von der Kindheit an – nicht nur musikalische Früherziehung brauchen Kinder dringend, sondern auch kulinarische!

Es ist immer schwierig, wenn man zu einem besonderen Anlass mit einer hohen Erwartungshaltung das Haus verlässt – oft führt dies zu Enttäuschungen. Das Restaurant Katz Orange – ehemaliges Maxwell – in Berlin Mitte hatte insofern bei uns einen schweren Start. Nein, den Anlass verrate ich hier nicht, aber soviel darf gesagt werden, es war ein romantischer.

„Nein, den Spinat den esse ich nicht“ … so ein bisschen kindisch komme ich mir vor, wenn ich sage: „Nein die Qualle esse ich nicht!“. Ich hab es nicht geschafft, aber lassen Sie sich nicht schrecken, die Long March Canteen ist stark im Trend.

Essen gehen bedeutet für mich Entspannung, Tapetenwechsel – ein kleiner Urlaub vom Alltag. Dabei habe ich je nach Stimmung unterschiedlichste Restaurants besonders gerne. Einige davon werde ich hier im Laufe der Zeit ausführlich beschreiben.