Obstkuchen – egal welches Obst ein toller Kuchen made by Tinkel

Obstkuchen – ganz schlicht und so gut

Wenn man Freunde vermisst und viel zu selten sieht und jede Woche einfach wieder vergeht ohne sich zu sehen, dann …..

dann hilft nur Spontanität.

Ich vertraue auf Eingebung und Glück. Als ich heute früh meine Tochter zu einem wichtigen Termin brachte und mein großes Mädchen verabschiedet hatte, war mir so gar nicht nach dem, was ich heute hätte tun wollen. Ich liebe Spontanität und bei der Rückfahrt nach Hause, dachte ich, jetzt würde ich liebend gerne ein Brösel-Cafe  (unsere Tradition) bei meiner ganz ganz ganz langjährigen lieben Freundin Tinkel trinken.

Spontaner Café Besuch bei Freundinnen – dafür ist das Leben doch da!

Ich hatte Glück und Tinkel war da und hatte Zeit.  Als ich ihre Wohnung betrat, war ich von wunderbarem Kuchenduft umgeben. Dieser Duft lag magisch über der Stadt und hat mich gut geleitet, denn mein Freundin backt die besten und geheimsten Kuchen der Stadt.  Ihr geheimer Schokoladenkuchen ist ein Gedicht und ihre Zwetschgenknödel und alles Andere was sie sonst noch kocht, backt oder einkocht sowieso.

Drei Kirschkuchen, die gerade frisch aus dem Ofen gekommen waren, erfüllten die ganze Wohnung mit ihrem Duft. Gibt es etwas Schöneres und herrlich Kitschigeres, als ungeplant so empfangen zu werden?

Alte Familienrezepte sind ein Geschenk

Das Rezept entstammt einem sehr alten und sehr zerfledderten Kochbuch und wird in der Familie Schenkirz oft in den verschiedensten Varianten gebacken. Egal welches Obst, er gelingt immer sagen sie. Ich durfte die Version mit Kirschen aus dem Garten kosten. Wunderbarer Kuchengenuss – saftig und fruchtig.

Liebe Tinkel – danke für unseren schönen spontanen Kaffeeklatsch 😉

Wer Lust auf einen schnellen Obstkuchen aus einem Rührteig hat, dem sei dieses Rezept empfohlen. Und mit viel Glück klingelt es vielleicht und eine Freundin steht vor der Tür. Am besten gleich in der doppelten Menge backen. Ich hatte Glück, denn eigentlich war der Kuchen für heute Abend für Gäste vorgesehen, aber Tinkel hatte aus Eingebung gleich drei gebacken und den meinen extra fürs Foto noch auf eine schöne Kuchenplatte drapiert:

Obstkuchen aus Rührteig

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Serves: 6 Prep Time: 20 Cooking Time: 45

Ingredients

• 200g, Zucker
• 180g Butter
• 4 Eier
• 210 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Zitronenschale
• 500 g Obst nach Wahl, z.B. Sauerkirschen, Äpfel, Birnen, Aprikosen, Weintrauben etc.

Instructions

• Zucker und Butter mit dem Handrührgerät schaumig rühren.
• Die 4 Eier dazugeben und weiter schaumig rühren.
• Dann das Mehl, Backpulver und Zitronenschale dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Teig in eine gefettet oder mit Backpapier ausgelegte Springform geben.

Obst vorbereiten. Wir hatten Kirschen auf dem Kuchen, aber es geht auch jede andere Obstsorte.

Das Obst darauf gleichmässig verteilen. In den vorgeheizten Backofen geben.

Je nach Backofen für ca. 45 Minuten bei 180 Grad Ober- und Unterhitze backen.