Natali Borsi

Es heißt für zwei Dinge lassen sich die Franzosen & Französinnen gerne viel Zeit, für die Liebe und für´s Kochen – wie wunderbar!

Mit Kürbisfleisch gebacken hatte ich bisher noch nicht – doch ein Rezept von Lea hat mich so inspiriert, dass ich gleich drei Variationen ausprobiert habe. Die Wahl fällt schwer, das …

Milchreis ist für mich schlecht besetzt – klebrig, matschig, zu süß. Diese Variante hingegen könnte selbst mich zum Milchreis-Fan werden lassen. Neugierig?

Ein grosses Blech – ein heißer Ofen – frisches Gemüse und einen Frischkäse-Dip – mehr braucht es nicht! Was auf das Blech kommt, bestimmt bei mir der Gemüsekorb – aber …

Dann wurden aus einer Schar „frecher Kinder“, überzeugte Wagamama-Fans, die das Konzept des „positiv eatings + positiv livings“ erleben durften und dringend zur Nachahmung raten!

Auf der Durchreise von Venetien nach München hatten wir Sehnsucht nach guten Knödeln …

… das kann doch eigentlich nur Glück bringen: Dank W-LAN in historischen Gemäuern haben wir in der Villa dei Vescovi eine tolle Nachricht erhalten!! Wir sind unter den sechs nominierten …

Lust auf echte schwäbische Zwetschgenknödel? Köstlich!

Wir brechen auf nach Italien in das italienischte Hotel, das ich kenne – ich verrate diese Oase der Ruhe nicht (oder doch?), aber verspreche ich komme mit vielen neuen Anregungen …

Spannendes Rezept mit marinierten Jakobsmuscheln in indonesischer Würzsauce. Toll!

… einfach ein toller Brotaufstrich zu frischem Baguette. Ein sehr altes Lieblings-Familienrezept von uns!

Kochen, Kunst & Ketchup heute im Interview bei Heim-Gourmet 😉 Ein kleiner Post in eigener Sache und ein grosses Dankeschön an meine ersten Leser!!!

Das Schönste an München ist, dass hier liebe Freunde und wunderbare Gastgeber wohnen und das Schönste am Grillen sind die Beilagen – zumindest nach meiner Meinung. Rezepte von zwei Sterneköchen …

Sannyasins sind besonders asketisch lebende hinduistische Mönche, die traditionell orangefarbene Gewänder tragen. Diese orangefarbene Gazpacho besteht hauptsächlich aus Möhren und Melone und schmeckt gar nicht asketisch sondern geradezu verschwenderisch!

verlängert das Sommer-Feeling! Neugierig?

Dieser Salat schmeckt für mich, wie wenn ich an meinem Traumstrand mit dem Kopf zuerst ins Wasser springe und dann wie ein Fisch unter den Wellen hindurch ans andere Ende …

… schlicht unser gestriges Abendessen, das eigentlich etwas ganz anderes werden wollte. Geschmacklich eine Wucht und genau meine Art zu kochen und deshalb einen Post wert!

Der Spiegel titelte: „Achtung! Eltern! Sie tun Alles für ihr Kind – und schaden ihm.“ Deshalb heute mein Birnen-Marmeladen-Rezept und ein paar Gedanken über „Helikoptereltern“ …

UN-Generalsekretär Ban Ki Moon hat 2013 zum „Jahr der Quinoa“ ernannt – mit Recht: Quinoa, das Korn der Inkas hat nur Vorteile: glutenfrei, eigentlich schon zu gesund um lecker zu …

Dieser in der Gala vorgestellte Kuchen der ehemaligen Küchenchefin von Prinz Charles steht im Verdacht der Lieblingskuchen von Prinz Georg von Cambridge zu werden – Tradition verpflichtet. Zu unseren Lieblingskuchen …

Beim Vorbeilaufen an einem Schaufenster bei gefühlten 40 Grad Hitze haben wir Tee- und Kaffeekannen von der Decke hängen sehen und uns gefragt, ob wir schon Sinnestäuschungen haben und genauer …

Der Bohnensalat meiner Mutter hat nicht nur mich immer verzaubert, sondern auch meine älteste Freundin, die gestern mal wieder ihr Leben in Umzugskisten packte und ich deshalb sehr nostalgisch wurde, …

Toller frischer Sommersalat zu gegrilltem Fleisch und perfekte Ergänzung auf jedem sommerlichen Buffet!

Diese Osteria wurde 1890 als „Osteria Bavaria“ eröffnet. Bis heute tolles Essen, besonderes Ambiente und eine spannende Geschichte.

„Le dome fromage frais aux herbes vertes“ – toll zu gegrilltem Fleisch oder als Vorspeise mit Toast für ein provencalisches Menu!

Diesen Salat gibt es nur auf Mallorca: „Trampo“ » der traditionelle Sommersalat der Mallorquiner » köstlich!

Wenn man mit Nachnamen „Kluge“ heißt, verpflichtet das. Was aber kochen „kluge“ Leute? Ist es überhaupt „klug“ wenn „Kluge“ Leute kochen – sollten sie nicht lieber schlau daherreden?

Die Geschichte geht so: Erst habe ich nur leidenschaftlich gekocht, dann wollte jeder die Rezepte, die hatte ich immer nur auf Schmierzetteln oder im Kopf, dann in Word als Entwurf …

Pasta macht glücklich oder anders: Pasta macht mich glücklich. An diesem Abend konnte ich mein Glückskonto richtig aufladen mit Schüsseln voller selbst gemachter Pasta – gibt es etwas Schöneres?

Wenn es im Mai an einem Tag 25 Grad hat und am nächsten nur noch 12, sollte man sich und seinen Freunden einen französischen Abend gönnen und sich von innen …

Ich wage einmal eine sicher streitbare These: Kochen können ist ein sinnlicher Akt von der Kindheit an – nicht nur musikalische Früherziehung brauchen Kinder dringend, sondern auch kulinarische!

Ein kulinarisches Traumpaar gibt sich die Ehre!

Wir haben eine ganz wunderbare Klavierlehrerin – eine Japanerin. Sie begleitet unsere Kinder seit 2004 auf den Tasten und hat begeisterte Pianisten aus Ihnen gemacht. Wenn man sich so lange …

Teigtaschen auf japanisch sind schnell gefaltet und ganz individuell füllbar – nur der Name lässt sich schwer aussprechen „Gyoza“ – deshalb sage ich: Lasst uns „japanische Tortellini“ kochen.

Die Zubereitung dieses Sushi hat mich sehr überzeugt – sozusagen die „every day Variante“. Man mache einen Hügel aus wunderbar gewürzten Sushi Reis, verteile besten Fisch darauf und garniere diesen …

Ich kannte bisher Tempura – eine typisch japanische Zubereitungsart frittierter Speisen – nur für Scampis oder andere Fische. Meine Japanische Freundin hat mir nun eine ganze Tempura Welt bei unserem …

Wenn es mal wieder ganz schnell gehen muss und trotzdem nicht alltäglich schmecken soll. Das einzig wirklich aufwendige ist bei diesem Gericht einen schönen ganz frischen Fisch im Haus zu …

Tomaten sind für mich das wichtigste Gemüse überhaupt. Die Vorstellung, nicht in irgendeiner Form Tomaten im Haus zu haben ist schlicht unvorstellbar. Und einen Food-Blog zu schreiben ohne Tomate im …

Ohne Frage eines meiner liebsten Desserts!

Pesto alla genovese ist grün. Grün steht für üppige Natur, Wachstum, Entspannung, Ausgeglichenheit und überhaupt ist Grün als Signalfarbe immer positiv besetzt. Braucht es noch bessere Gründe, für einen grossen …

„Nein, den Spinat den esse ich nicht“ … so ein bisschen kindisch komme ich mir vor, wenn ich sage: „Nein die Qualle esse ich nicht!“. Ich hab es nicht geschafft, …

Wer eine Eismaschine hat, ist hier bei der Zubereitung klar im Vorteil. Wer – wie ich – noch immer von einer Eismaschine träumt, muss rühren. Der Vorteil: Starke Oberarme und …

Essen gehen bedeutet für mich Entspannung, Tapetenwechsel – ein kleiner Urlaub vom Alltag. Dabei habe ich je nach Stimmung unterschiedlichste Restaurants besonders gerne. Einige davon werde ich hier im Laufe …

Als „Küchenhocker“ geprägtes Kind, hat mich dieses Buch sehr berührt. Mein Duft von zu Hause ist ganz zart – es duftet nach schwäbischen Kartoffelsalat – den ich selbst dann finde, …