Himbeeren, Sahne, Yoghurt & Turrót

Genauso schnell zubereitet wie gegessen, himmlischer Nachtisch der immer gelingt!

written by Natali Borsi 18. Januar 2025

Lust auf Himbeeren als Nachtisch?

Dieser Nachtisch erinnert an das berühmte Erdbeer-Desert Eaton Mess aus England. Mein daran angelehntes Dessert mit gefrorenen Himbeeren anstelle der Erdbeeren bereite ich in vielen Variationen gerne zu.

Nun habe ich mich an ein Dessert einer Freundin erinnert, das ohne Baiser auskommt und dadurch weniger süß und leichter ist.  Es ist in Sekunden zubereitet und kann wunderbar z.B. mit spanischen Nougatkonfekt noch verfeinert werden. Der Nougat ersetzt dabei auf raffinierte Weise den Baiser und bringt eine wunderbare Geschmacksnote dazu.

Neugierig?

Serves: 4 Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

  • gefrorene Himbeeren, 300 g
  • geschlagene Sahne, ca. 150 ml
  • Yoghurt 3,5 % Fett, ca. 4 EL
  • Griechischer Yoghurt, ca. 4 EL
  • brauner Zucker, nach Geschmack
  • TURRÒN, nach Geschmack
  • geröstete Mandeln, nach Geschmack
  • frische Himbeeren, nach Geschmack

Instructions

Bei 4 Personen verteile ich die 300 g gefrorene Himbeeren auf 4 Schälchen.

  • Die geschlagene Sahne vermische ich mit dem Yoghurt. Wer nur 3,5 % oder nur Griechischen Yoghurt hat, der verwendete diesen. Wer beides hat, mischt.
  • Die Yoghurt Creme auf die gefrorenen Himbeeren geben.
  • Mit braunem Zucker dünn bestreuen. Entweder so lassen oder noch - meine Empfehlung - zerbröselten spanisches Nougatkonfekt namens TURRÓN darüber zerbröseln.
  • Mit gerösteten Mandeln und / oder auch frischen Himbeeren garnieren.
  • Im Kühlschrank bis zum Servieren aufbewahren. Das Dessert braucht ca. 1,5 bis es servierfähig und die Himbeeren kalt aber nicht mehr gefroren sind.

 

Wo bekomme ich TURRÓN?

Ich kaufe das spanische Nougatkonfekt bei einem Feinkostladen für Mittelmeerküche in Berlin: Mitte Meer oder online

Preis inkl. MwSt., zzgl. ggf. Versandkosten. Zuletzt aktualisiert am 8. Februar 2025 um 20:33 Uhr. Wir weisen darauf hin, dass sich hier angezeigte Preise inzwischen geändert haben können. Alle Angaben ohne Gewähr.

 

Was ist ein Eton Mess?

Hier mein Eton Mess Rezept

Hier mein abgewandeltes Rezept mit Himbeeren und Tonka Bohne

Eton Mess ist ein sehr altes und sehr typisch englisches Dessert. Es wurde von den Schülern des Elite-Colleges Eton traditionell beim Picknick am 4. Juni zum alljährlichen Cricket-Match gegen die Zöglinge aus Winchester gegessen. Das „Mess“ steht für die Art, wie das Gemisch aus Erdbeeren, Sahne und zerkrümelten Baisers aussieht, denn Mess heißt übersetzt wildes Durcheinander oder Unordnung. Die Erfindungslegende besagt, dass Eton Mess entstanden ist, als sich ein großer Labrador auf einen Picknickkorb gesetzt hat.

 

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uninteressant (bitte Feedback per Mail senden)schlechtmittelgutsehr gut, vielen Dank! (2 Bewertung(en), Durchschnitt: 5,00 von 5)
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