REZEPTE, die ich LIEBEN werde?
Ich gebe es zu:
Als mir das neue Kochbuch von Thomas Straker in die Hände fiel, war ich skeptisch. Noch so ein Instagram-Star, der ein Buch auf den Markt wirft?
Aber dann habe ich angefangen zu blättern – und konnte nicht mehr aufhören. Rezepte, die Du lieben wirst ist genau das: eine Sammlung von Gerichten, die man sofort ausprobieren möchte. Ohne Chichi, ohne Dünkel, dafür mit ganz viel Geschmack und einem Tonfall, der direkt und erfrischend unprätentiös ist.
Thomas Straker
Straker, der britische Spitzenkoch mit der frechen Londoner Schnauze, bringt das, was viele Kochbücher versprechen, aber selten halten:
Alltagstauglichkeit ohne dabei langweilig zu werden.
Seine Gerichte kommen mit wenigen, aber hochwertigen Zutaten aus.
- Die Zubereitung? Einfach.
- Der Geschmack? Wow.
Und dabei wirkt nichts gewollt hip oder inszeniert – was vermutlich gerade seine größte Stärke ist.
Rezepte zum Nachmachen … und Lieben!
Ob ein perfekt gebratenes Steak mit Knoblauchbutter, ein cremiges Pastagericht oder ein schnell zusammengewürfelter Salat mit überraschendem Twist – Strakers Rezepte sind so konzipiert, dass sie Lust aufs Nachkochen machen, ohne dass man vorher ein halbes Fachgeschäft leerkaufen muss. Er beschreibt das Zubereiten von Gnocchi so liebevoll, dass ich statt Gnocchi di semolina alla Romana sehr bald seine Kartoffel-Gnocchi ausprobieren werde.
Man merkt: Hier steht jemand am Herd, der nicht nur kochen kann, sondern auch versteht, wie man Begeisterung dafür weckt. Unbedingt ausprobieren werde ich alle Rezepte seines ersten Kapitels. Die Überschrift : BUTTER. Denn wer Straker schon kennt, der kennt ihn als …
…. BUTTERMANN. Damit wurde er online bekannt und schreibt:
Butter (und Brot) gehören zum Beginn jeder Mahlzeit, und haben definitiv eine emotionale Seit: Butter weckt Gefühle. Im Laufe meiner Karriere habe ich immer gerne aromatisierte Butter zu Brot als Begleiter von Mahlzeiten kreiert, und das hat sich richtiggehend in ein Butter-Business verwandelt. Man könnte sagen, ich habe viel in Butter investiert!
Ich bin mit einer wunderbaren Knoblauch-Butter meiner Mutter aufgewachsen. Diese Butter auf frisches Baguette, dazu einen Salat, mehr braucht es nicht um glücklich satt zu werden. Bei Straker gibt es viele Varianten: Sardellen-Butter, Miso-Butter, Algen-Butter, Braune-Butter, Bärlauch-Butter,Nduja-Butter, Chilli-Butter, Knochenmark-Butter …. ich geh dann mal Butter kaufen! Natürlich backt er zu seiner Butter wunderbare Focaccia. Bis ich sein Rezept probiert habe, verwaise ich gerne auf meine köstliche Focaccia. Hier gehts zum Rezept.
Thomas Straker: REZEPTE die du LIEBEN wirst – oh ja!
Die Gestaltung des Buchs ist hochwertig, mit über 150 appetitlich fotografierten Gerichten, klaren Schritt-für-Schritt-Anleitungen und einem Layout, das inspiriert, statt zu überfordern. Und ja, auch seine Persönlichkeit kommt durch: ein bisschen provokant, ein bisschen wild, aber immer auf den Punkt.
Wer ist dieser Thomas eigentlich?
Wer ist dieser Mann, der die Küche gerade so aufmischt? Thomas Straker begann früh – mit zwölf stand er bereits am Herd – und perfektionierte sein Handwerk in renommierten Häusern wie The Dorchester und Elystan Street. Auf Social Media begeistert er mittlerweile Millionen mit seinen Rezeptvideos, die so locker und zugänglich sind wie seine Küche selbst. Seit Kurzem betreibt er auch sein eigenes Restaurant STRAKER’S in London – und das wurde prompt zum gefragtesten Lokal des Jahres 2023 gekürt.
Kein Wunder, denn Straker hat ein Gespür für das, was Menschen wirklich essen wollen: unkompliziert, ehrlich und voller Geschmack.
Fazit: Kein Regelwerk, sondern ein Statement für ehrliches, unkompliziertes Kochen. Ich wollte es auch nicht mögen – aber ich liebe es und diesen schmachtenden Blick auf dem Cover!
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