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Meine Rezepte

  • Allgemeinliebe GästeMeine Rezeptekleiner Anfang

    Cicchettario

    by Natali Borsi 6. Juni 2022

    Die legendären Rezepte des Al Bottegon in Venedig

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  • PastaKüchenhocker ReportagenMeine RezepteIdeen mit PastaLeben

    Pasta ai carciofi

    by Natali Borsi 12. Mai 2022

    Einfach sehr italienisch und sehr herrlich – frische Artischockenherzen mit Pasta vereint.

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  • Meine RezepteKochbücherLeben

    Die Küche Venedigs

    by Natali Borsi 12. Mai 2022

    Traditionelle Rezepte neu entdeckt

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  • Ideen mit Fenchelliebe GästeAntipastiMeine Rezeptekleiner AnfangSalate

    Carpaccio di Bresaola mit karamelisiertem Fenchel, Ruccola und Parmesan

    by Natali Borsi 23. April 2022

    Italienische Küche vom Besten – der Küchenhocker zu Gast bei Katrin & Gianni

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  • Ideen mit ZucchiniKüchenhocker ReportagenMeine Rezepte

    Küchenhocker zu Gast im Kochclub

    by Natali Borsi 28. März 2022

    Ein vegetarisches Menü » köstlich mit Zucchini-Fladenbrot zur Vorspeise!

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  • grosse Mitteliebe GästeMeine Rezepteohne Tiere

    Torta Pasqualina

    by Natali Borsi 24. März 2022

    Lust auf eine herzhafte köstliche italienische Ostertorte? Ich bin begeistert!

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  • Meine Rezeptekleiner AnfangSalate

    Bistro-Salat-Vinaigrette

    by Natali Borsi 11. März 2022

    Fantastischer Salat gelingt mit dem richtigen Dressing » Salat = Dressing heißt die Geheimformel!

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  • Meine Rezepteohne Tierekeine Zeit

    Omelett

    by Natali Borsi 10. März 2022

    Aber nicht irgend ein Omelett, sondern Kartoffel-Chip-Omelett – neugierig?

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  • grosse Mitteliebe GästeMeine RezepteFleisch

    OSSOBUCO Originalrezept

    by Natali Borsi 9. Februar 2022

    Köstliche „Knochen mit einem Loch“ auf Mailänder Art mit Gremolada und Pappardelle serviert

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  • Ideen mit GemüseMeine Rezepteohne Tiere

    Auberginen aus einer Test Kitchen… köstlich!

    by Natali Borsi 6. Februar 2022

    Aber nicht aus irgendeiner, sondern der: OTTOLENGHI TEST KITCHEN.

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  • grosse Mitteliebe GästeMeine RezepteFleisch

    Ossobuco nach Art von Ludwig Maurer

    by Natali Borsi 1. Februar 2022

    Mit Flotte-Lotte-Gemüsesauce und gebratener Polenta

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  • Ideen mit GemüseMeine Rezepteohne Tiere

    Wilder Broccoli » Rote Zwiebel » Weisser Wein

    by Natali Borsi 1. Februar 2022

    Schnelle Küche aus der Pfanne

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  • Meine Rezeptekleiner AnfangSalateohne Tiere

    Roter Mangold, mit Süßkartoffelglasnudeln an asiatischem Dressing

    by Natali Borsi 24. Januar 2022

    Aus dem Moment kreiert und mich sofort verliebt in diesen Salat! Süßkartoffelglasnudeln sind eine schöne kulinarische Entdeckung!

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  • Meine Rezeptemit Kuchen

    Ein Apfelkuchen aus der Normandie

    by Natali Borsi 28. Dezember 2021

    Ganz schnell gebacken mit dem Flair von Frankreich in der Küche

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  • Meine RezepteFleisch

    Kalbsnacken mit Möhrchen, Zwiebeln leicht beschwipst

    by Natali Borsi 23. Dezember 2021

    Schmorgerichte spenden Wärme und sind eigentlich schnell gekocht, denn der Ofen macht die Arbeit.

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  • Allgemeingrosse MitteMeine RezepteFleisch

    Pollo Cacciatore » italienisches Huhn nach Jägerart

    by Natali Borsi 20. Dezember 2021

    Hühnerschenkel auf Tomaten-Paprika-Sugo mit Brot

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  • AllgemeinPastaveganMeine Rezepteohne TiereIdeen mit Pasta

    Green Pasta

    by Natali Borsi 17. Dezember 2021

    Wir sind süchtig nach diesem Rezept einer Magic Contessa!

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  • AllgemeinMeine Rezeptesüsses Endemit Kuchen

    Key Lime Cake – WOW!

    by Natali Borsi 25. November 2021

    Klingt verführerisch und schmeckt himmlisch! Schnell gezaubert ohne Backen.

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  • FischMeine Rezepte

    Lachs aus der Pfanne oder eine Reise nach Japan?

    by Natali Borsi 22. November 2021

    Schnelles Pannengericht – Lachs asiatischer Art mit Spinat und Reis. Köstlich!

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  • AllgemeinSuppenMeine Rezeptekleiner Anfang

    Erbsensuppe mit Vanille parfümiert

    by Natali Borsi 19. November 2021

    Dazu einen Tatar aus Feta und Avocado – köstlich!

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  • AllgemeinSuppenMeine Rezepte

    Selbstgemachte Gemüsebrühe und Sterneküche

    by Natali Borsi 16. November 2021

    Köstliche Basis vieler Suppen oder als Solodarsteller!

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  • PastaMeine Rezepte

    Fregula mit Lauch oder ….

    by Natali Borsi 21. Oktober 2021

    ….. schnelle sardisch-berlinische Fregosotto One-Pott Pasta, die wärmt und tröstet!

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  • Ideen mit GemüseMeine RezepteBeilagenohne Tiere

    Auberginen à la Bocuse

    by Natali Borsi 6. Oktober 2021

    Mit Kerbel und ganz viel Crême Fraîche – Je l`aime!

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  • AntipastiMeine Rezepteohne Tiere

    Gebackener Ricotta mit Zitronenschale und Kräuter

    by Natali Borsi 29. September 2021

    Köstlich mit Tomaten und frischem Brot » schnelle Genussküche!

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  • PastaveganMeine Rezeptekeine Zeit

    Zitronen Tagliatelle

    by Natali Borsi 25. September 2021

    Ein unglaubliches Rezept ohne Rahm und Butter – sozusagen vegane italienische Küche vom Feinsten!

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  • Ideen mit GemüseMeine Rezeptekleiner AnfangSalateohne Tiere

    Gurkensalat mit Granatapfel und Koriander

    by Natali Borsi 22. September 2021

    Ein schnell gezauberter farbenfroher köstlich frischer Salat!

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  • Meine Rezeptemit Kuchen

    Schwäbische Träubletorte

    by Natali Borsi 15. September 2021

    Johannisbeerkuchen mit Mürbeteig – so liebe ich die saure Beere!

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  • Meine Rezeptekleiner AnfangSalateohne Tiere

    Brotsalat aus der badischen Beach House Küche

    by Natali Borsi 11. September 2021

    Brotsalat ist immer himmlisch, egal ob toskanisch, badisch oder aus dem reich der Fantasie!

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  • mit PromilleMeine RezepteDrinks

    Darf ich vorstellen? Porto Tonico!

    by Natali Borsi 10. September 2021

    Der Sommerdrink aus Portugal – köstlich!

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  • PastaMeine RezepteIdeen mit Pasta

    Ajo e Ojo oder lieber Aglio e Olio?

    by Natali Borsi 10. September 2021

    Vielleicht die Königin der Pastasaucen? Purer Geschmack & Genuss für Pastalover!

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  • AntipastiMeine Rezeptekleiner Anfang

    Parmesan-Ricotta-Creme

    by Natali Borsi 10. Juli 2021

    Perfekt für echte venezianische Cicchetti. Neugierig?

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  • AntipastiMeine Rezeptekleiner AnfangSalate

    Lust auf Farb- und Geschmackspower?

    by Natali Borsi 18. Juni 2021

    Köstlicher italienischer Sommersalat nach Art von Jamie Oliver

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  • liebe GästeMeine Rezeptekleiner Anfangmeine Klassiker

    Focaccia oder Pizza Genovese

    by Natali Borsi 4. Juni 2021

    Klingt schlicht, ist schlicht oder anders gesagt: Schlicht himmlisch!

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  • Meine Rezeptemit Kuchen

    Birnentarte mit Granatapfel und Tonka-Bohne

    by Natali Borsi 17. Mai 2021

    Ein knuspriger Mürbeteig köstlich verfeinert – Lieblingskuchen!

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  • grosse Mitteliebe GästeKüchenhocker ReportagenMeine Rezepte

    Chinesische Bauernpizza

    by Natali Borsi 17. Mai 2021

    Zu Gast bei Chiara & Leo und eine kulinarische Erinnerung an das Restaurant Roy & Pris Berlin. Was für ein toller Abend!

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  • Meine Rezeptemit Kuchen

    Kokos, Kiwi, Birne & Apfel auf Mürbeteig

    by Natali Borsi 12. Mai 2021

    Spannende Kombination für Kokos-Liebhaber!

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  • liebe GästeMeine Rezeptekleiner AnfangIdeen mit Tomaten

    Tarte Tatin Tomate

    by Natali Borsi 7. Mai 2021

    Schmeckt nach Sommer an der Côtes d’Azur – ganz schnell gekocht!

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  • Meine Rezeptemit Kuchen

    Topsy-turvy Blood Orange Cake

    by Natali Borsi 5. Mai 2021

    Ein Kuchen wie eine Reise in die Provence!

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  • SpargelMeine RezepteBeilagenIdeen mit Kartoffeln

    Weil Kochen immer auch Kunst ist!

    by Natali Borsi 29. April 2021

    Isländische Kartoffeln nach Art von Ólafur Elíasson & Victoria Eliasdóttir – göttlich!

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  • AntipastiMeine Rezeptekleiner Anfang

    Schalotten, Rosmarin, Rotwein, Zucker, Brot …

    by Natali Borsi 26. April 2021

    … ergeben karamellisierte Rosmarin-Schalotten. Schnelle köstliche Vorspeise zum Aperitif!

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  • FischPastaMeine Rezepte

    Doradenfilet mit Paprikagemüse auf Fregola di Bottarga schmeckt wie …

    by Natali Borsi 24. April 2021

    … ein kulinarischer Kurzurlaub auf Sardinien!

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  • Meine Rezeptemeine Klassikerkeine Zeit

    #Baked Oats with Berrys sind …

    by Natali Borsi 6. April 2021

    … im Ofen gebackene Haferflocken mit Früchten oder einfach Ofen-Porridge. Eine köstliche Idee!

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  • AllgemeinKochbüchermit Kuchen

    Gugelhupf – ein Kochbuch zum Backen …

    by Natali Borsi 5. April 2021

    … für die Seele!

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  • Fischliebe GästeMeine Rezepte

    Gratinierte Jakobsmuschel auf Blattspinat

    by Natali Borsi 27. März 2021

    Elegant im Geschmack und im Auftreten – Jakobsmuschel at it´s best!

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  • grosse Mitteliebe GästeMeine RezepteFleisch

    Lammragout mit gratinierten Kartoffeln

    by Natali Borsi 26. März 2021

    Der Hauptgang eines Menü d`amour für festliche Anlässe. Auf die Liebe und das Leben!

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  • liebe GästeKüchenhocker ReportagenMeine Rezeptesüsses Endemit Kuchen

    Was für ein herrlicher Schmarrn – der Küchenhocker zu Gast bei Nici Mommsen

    by Natali Borsi 24. März 2021

    Ein Kaiserschmarrn ist köstlicher Unsinn! Exklusiv gekocht für Rot&Blond von Nici Mommsen. Neugierig?

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  • Ideen mit FenchelAntipastiMeine Rezeptekleiner Anfangohne Tiere

    Karamellisierter Fenchel mit …

    by Natali Borsi 19. März 2021

    … Salbei, Pastis, Oliven, Pinienkerne und getrocknete Tomaten. Ein Traum für Fenchel Liebhaber, oder die die es werden wollen!

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  • KochbücherLebenDrinks

    Kochen in Kupfer

    by Natali Borsi 17. März 2021

    Ein besonderes Kochbuch über Kupfer beim Kochen mit schönen Rezepten, die auch ohne Kupfertopf gelingen

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  • PastaMeine RezepteIdeen mit Pastakeine Zeit

    Scampi-Pasta

    by Natali Borsi 16. März 2021

    So wie meine Tochter sie in Windeseile mal schnell kocht – himmlisch!

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  • AntipastiMeine Rezeptekleiner Anfangohne Tiere

    Parmigiana di melanzane – ein Auberginengratin aus Süditalien

    by Natali Borsi 14. März 2021

    Eine schlicht göttliche Art Auberginen zuzubereiten!

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  • Gewürze & CoveganMeine Rezepteohne Tiere

    Goldene Milch

    by Natali Borsi 1. März 2021

    Ein Traum für die Gelenke und die Seele!

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  • FischPastaMeine RezepteIdeen mit FischIdeen mit Pasta

    Steinbeisserfilet mit Gemüse & Weinsauce wie aus der Provence

    by Natali Borsi 28. Februar 2021

    Schnelle Gourmet Küche mit Pasta & Urlaubsfeeling

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  • Meine Rezeptekleiner Anfangohne Tiere

    Gedämpfter Lauch mit Kartoffeln und Miso-Salsa

    by Natali Borsi 22. Februar 2021

    Lauch und Kartoffeln mit Miso-Sesam Salsa – köstlich!

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  • vegetarischPastaMeine Rezeptekeine Zeit

    Kurkuma Spirelli mit Pak Choi und Miso-Salsa

    by Natali Borsi 18. Februar 2021

    Bunt, köstlich, schnell gekocht und gesund!

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  • PastaMeine RezepteIdeen mit Pasta

    FetaPasta » aus dem Ofen – köstlich und einfach!

    by Natali Borsi 18. Februar 2021

    Ein altes Rezept erobert die Instagram Welt oder alles kommt wieder oder bin ich alt?

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  • PastaMeine Rezepte

    Malfatti ?

    by Natali Borsi 4. Februar 2021

    … Kunst in der Form und Wonne ihm Geschmack und eine Quelle der Fantasie – intuitive Küche at it´s best!

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  • Meine RezepteSalateFleischmeine Klassiker

    Rindfleischsalat

    by Natali Borsi 27. Januar 2021

    Tafelspitz verfeinert als Salat. Köstlich!

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  • SuppenMeine Rezeptekleiner Anfang

    Bündner Gerstensuppe

    by Natali Borsi 25. Januar 2021

    Frei nach meiner Art – Berlin grüßt Graubünden!

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  • liebe GästeMeine RezepteRestauranttippsFleisch

    Eine geheime Sauce aus Paris zu Steak Entrecôte!

    by Natali Borsi 14. Januar 2021

    Genau wie im Restaurant Entrecôtes Paris – es gibt nichts Besseres zu Entrecôtes!

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  • Küchenhocker ReportagenMeine RezepteKochbüchermit Kuchen

    Zitronentarte – der krönende Abschluss eines Menues in Gelb!

    by Natali Borsi 20. Dezember 2020

    Kochen nach Farben » 12 Farben » 12 Menüs!

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  • grosse MitteFischMeine Rezepte

    Japanische Inspiration mit Kabeljau und Pak Choi

    by Natali Borsi 9. Dezember 2020

    Japanische Küche liebt Dashi! Schnelle Küche mit Pak Choi und viel Fantasie.

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  • liebe GästeMeine Rezeptekleiner AnfangIdeen mit Fisch

    Green Shiso Leaves

    by Natali Borsi 8. Dezember 2020

    Gefüllt mit Nordseekraben und Soja-Mayonnaise – WOW!

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  • Meine RezepteFleisch

    Saucen zum Fleischfondue

    by Natali Borsi 7. Dezember 2020

    Meine drei liebsten Saucen ganz schnell gezaubert!

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  • WeihnachtsbäckereiMeine Rezeptemit Kuchen

    Ideen für die Weihnachtsbäckerei

    by Natali Borsi 28. November 2020

    Butter-S, Haselnussmakronen, Vanillekipferl, Spitzbuben, Zimtsterne, Kokosmakronen und mein Stollen …. ich freu mich auf´s backen!

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  • WeihnachtsbäckereiMeine Rezeptemit Kuchen

    Original schwäbische Butter-S

    by Natali Borsi 27. November 2020

    Meine Lieblings-Weihnachtsplätzchen – so mürbe, so zitronig, so schwäbisch!

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  • Weihnachtsbäckereiliebe GästeMeine Rezeptemit Kuchen

    Yanks Brauner Kuchen aus San Francisco

    by Natali Borsi 27. November 2020

    Meine liebsten Weihnachtskekse zu samtigen Rotwein!

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  • Meine Rezeptekleiner AnfangSalateIdeen mit Fisch

    Thunfischsteak auf Salat mit japanischem Dressing

    by Natali Borsi 24. November 2020

    Gute Zutaten, etwas Fantasie, Sonne & Rosé und das Leben beneidenswert – sagt auch der Hund!

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  • SuppenMeine Rezeptekleiner AnfangIdeen mit Kürbisohne Tierekeine ZeitIdeen für Suppen

    Kürbis-Suppe mit Mascarpone & Parmesan – italienische Gaumenfreude!

    by Natali Borsi 24. November 2020

    Ein Hauch Fenchel gepaart mit nussigem Kürbis, süßem Mascarpone, fruchtigem Olivenöl, säuerlichem Apfel, würzigem Parmesan und alles verpackt in einer samtig cremigen Textur … mmmhhh – Neugierig?

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  • grosse Mitteliebe GästeKüchenhocker ReportagenMeine RezepteFleisch

    Boeuf Bourguignon » Je t´aime!

    by Natali Borsi 11. November 2020

    Der Küchenhocker zu Gast bei Tatjana & Berthold in Münster – ein freundschaftlicher und kulinarischer Genuss !

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  • Meine RezepteBeilagen

    Café de Paris Sauce

    by Natali Borsi 10. November 2020

    Eine Sauce wie ein Tag in Paris – perfekt zu Fleisch oder Selleriesteak !

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Über mich

Natali Borsi Über sich selbst zu schreiben kann nur subjektiv sein. Ich versuche es trotzdem und meine diese Eigenschaften charakterisieren mich ganz gut: im positiven Sinne verfressen, SEHR neugierig, oft ungeduldig, gerne genusssüchtig, genetisch bedingt sonnenhungrig, geordnet chaotisch, nie gelangweilt, immer verliebt, in Maßen sportlich, gern auch mal faul, (zu) perfektionistisch, unverbesserlich humorvoll, am Ende doch optimistisch, Harmonie liebend, gerechtigkeitsverliebt, andauernd planend, immer philosophierend und gerne ALLES kritisch hinterfragend. Du willst mehr erfahren? Dann darfst Du gerne hier weiterlesen

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Kochen, Kunst&Ketchup – was ist das?

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Kochen ist Kunst! Kunst ist Leben! Leben braucht Leidenschaft! Leidenschaft liebt Ketchup?! Eigentlich ganz einfach - oder? Willkommen bei Kochen, Kunst & Ketchup, meinem kulinarisches Lifestyle-Magazin. Du bist neu hier? Schön, dass Du da bist! Damit Du Dich hier auf meinem Blog gut zurecht findest, lies gerne HIER weiter.

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