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liebe Gäste

  • liebe GästeMeine Rezeptesüsses Ende

    Ein Trifle ist übersetzt eine Nichtigkeit – eine köstliche kleine Nichtigkeit!

    by Natali Borsi 14. Dezember 2016

    Diese Nichtigkeit besteht aus Mascarpone, Kardamon, Amarettinis und Apfel und schmeckt gar nicht nichtig sondern super köstlich

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  • grosse Mitteliebe GästePastaMeine Rezepteohne TiereIdeen mit Tomatenmeine Klassiker

    Tomaten vom Blech als Pasta Sauce heißt bei mir Sugo vom Blech

    by Natali Borsi 18. Mai 2016

    Dass ich Tomaten in allen Variationen liebe ist kein Geheimnis. Diese Variation kocht (bäckt) sich fast von allein und ist nicht nur meine Lieblingssauce. Neugierig von wem noch?

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  • Spargelliebe GästeAntipastiMeine Rezeptekleiner AnfangSalateohne Tiere

    Grüner Spargel Salat nach einem asiatischen ZEN- Rezept

    by Natali Borsi 19. April 2016

    Neugierig auf einen besonderen Salat und asiatische Philosophie?

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  • grosse Mitteliebe GästeMeine Rezeptemeine Klassiker

    Couscous wie Marga es kocht (e) – besser geht es nicht!

    by Natali Borsi 4. April 2016

    Mit Huhn, Lamm, Kichererbsen, Gemüse und viel Liebe. Dieses Rezept stammt von einer innigen Freundin und wunderbaren Köchin und gehört zu unseren absoluten Lieblingsgerichten

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  • Snackliebe GästeMeine Rezeptekleiner Anfang

    Eier- Tramezzini Sandwiches: perfektes Fingerfood zu Tea Time, Brunch oder Picknick

    by Natali Borsi 5. März 2016

    Diese Sandwiches passen auf ein Brunch Buffet genauso wie zu einer englischen Tea Time oder für den Ausflug mit dem Picknick Korb. Neugierig auf saftige Eier-Sandwiches mit italienischem Flair?

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  • liebe GästeMeine Rezeptekleiner Anfang

    Solei mit Kartoffelsalat nach Tim Raue oder …

    by Natali Borsi 1. Dezember 2015

    … Berliner Eckkneipenküche trifft auf schwäbischen Kartoffelsalat und das Ei darf heute mal im Trollinger baden. Neugierig warum?

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  • Snackliebe GästeMeine Rezepte

    Parmesanplätzchen mit Radieschendip …

    by Natali Borsi 5. November 2015

    …neugierig auf salzige Plätzchen?

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  • Snackliebe GästeMeine Rezeptekleiner Anfangkeine Zeit

    Roquefort und Birne auf Blätterteig schmeckt sehr französisch und …

    by Natali Borsi 3. November 2015

    … ist schnell gemacht. Mit anderen kulinarischen Häppchen kombiniert ein schönes Rezept, wenn überraschend viele Freunde vor der Tür stehen. Neugierig auf einen fabelhaft französischen Snack?

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  • Fischliebe GästeMeine RezepteIdeen mit Fischmeine Klassikerkeine Zeit

    Lachsfilet mit Süsskartoffeln aus dem Ofen ist …

    by Natali Borsi 28. Oktober 2015

    … mein Lieblings-Ofen-Gericht im Alltag und für Gäste. Neugierig warum?

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  • liebe GästeKüchenhocker ReportagenMeine Rezepte

    Raclette und Rosmarinkartoffeln gefolgt von Eton Mess ….

    by Natali Borsi 5. Oktober 2015

    … an einer Tafel mit 18 Freunden für 18 Jahre an einem Sonntag im Oktober. Neugierig wer da feiert?

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  • liebe GästeMeine Rezeptekeine Zeitsüsses Ende

    Ananas, Vanilleeis, Maraschino-Likör

    by Natali Borsi 13. September 2015

    …. drei Zutaten, die zusammen ein Gedicht von Dessert ergeben und das in Windeseile. Mein Dessertvorschlag für die schnelle Küche. Neugierig?

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  • liebe GästeMeine Rezeptekleiner Anfangohne TiereIdeen mit Tomaten

    Tomatensugo edel verfeinert als Tomaten-Mousse …

    by Natali Borsi 26. August 2015

    … eine edle ausgefallene Vorspeise, die nach Sommer schmeckt. Neugierig?

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  • grosse MitteFischliebe GästeMeine RezepteIdeen mit FischIdeen mit Tomatenkeine Zeit

    Dorsch mit Zitronenbutter, Tomatensugo und Ruccola aus dem Ofen oder …

    by Natali Borsi 6. Mai 2015

    … ein Gericht für faule Köche. Stimmt das? Neugierig auf ein raffiniertes Fischgericht, dass schnell gekocht ist und sich wunderbar für einen Abend mit Gästen eignet?

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  • liebe GästeMeine Rezeptekleiner Anfangohne Tiere

    Burrata = buttrig, sahniger Genuss mit Suchtcharakter

    by Natali Borsi 2. März 2015

    Serviert auf Heidelbeersauce mit frischen Beeren, süßen Tomaten und frischer Minze zum Dahinschmelzen lecker. Neugierig?

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  • Suppenliebe GästeMeine Rezeptekleiner Anfangohne TiereIdeen für SuppenIntuitive Kochschule

    Schwarzwurzelsuppe mit Petersilienöl und Pinienkernen: cremig, weich, nussig, raffiniert – nachahmenswert!

    by Natali Borsi 4. Februar 2015

    Diese Suppe hat einen kleinen Literaturstreit beigelegt. Neugierig was Kruso mit der Schwarzwurzel zu tun hat?

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  • grosse Mitteliebe GästePastaMeine Rezeptemeine KlassikerIdeen mit Pasta

    Ein Ragout mit Ochsenschwanz stundenlang geschmort und mit dunkler Schokolade verfeinert …

    by Natali Borsi 14. Januar 2015

    … Pasta zum Verlieben. Nicht schnell gekocht, aber dafür wunderbar vorzubereiten und genau das Richtige für einen Abend mit viel Rotwein und guten Freunden. Neugierig?

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  • Suppenliebe GästeMeine Rezeptekleiner Anfangohne TiereIdeen für Suppen

    Maronen-Topinambur-Crème Suppe mit Croutons und Trüffelöl …

    by Natali Borsi 30. November 2014

    … mein Mittel gegen Kälte und Winterdepression – samtig, weich, süßlich, nussig und ganz schnell gekocht. Neugierig?

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  • grosse MitteFischliebe GästeMeine RezepteIdeen mit Fischkeine Zeit

    Heilbutt-Filet auf Blattspinat mit Champignons an Weißwein-Estragon Sauce oder …

    by Natali Borsi 10. November 2014

    … ganz schnelle Küche wie ich es mag. Neugierig?

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  • grosse Mitteliebe GästeMeine RezepteIdeen mit Kürbisohne Tiere

    Kürbis mit Couscous und Shiitake gefüllt und mit Limettenschmand serviert …

    by Natali Borsi 31. Oktober 2014

    … ein Augen- und Gaumenschmaus – vegetarische Küche vom Feinsten! Neugierig?

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  • liebe GästeMeine Rezeptekleiner AnfangRote Bete

    Селедка под шубой: eine köstliche festliche russische Vorspeise oder gar Kunst?

    by Natali Borsi 13. Oktober 2014

    Seledka pod schubo besteht aus Rote Bete, Kartoffeln, Möhren, Fisch und viel Mayonnaise – klingt simpel aber schmeckt raffiniert. Neugierig?

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  • Snackliebe GästeKüchenhocker ReportagenMeine Rezepte

    Brunch Buffet

    by Natali Borsi 9. Oktober 2014

    Rezepte & Ideen für ein perfektes Brunchbuffet oder Kochen, Kunst & Ketchup goes Catering.

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  • liebe GästeMeine Rezeptekleiner Anfang

    Blaue Kartoffeln …

    by Natali Borsi 15. September 2014

    …. köstlich mit Ziegenkäse vereint!

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  • liebe GästeKüchenhocker ReportagenMeine RezepteIdeen für Menüs

    Bella Italia – drei Weine begleitet von einem italienischen Menü …

    by Natali Borsi 7. September 2014

    … Pâté di Tonno und Chardonnay Friuli, Parmiggiana di melanzane und Chianti Classico Riserva, Cannelloni di vitello alla Piemontese und Barolo Cerequio und zum Abschluss eine Feigen-Birnen-Tarte. Neugierig?

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  • grosse MitteFischliebe GästeMeine RezepteIdeen mit FischIdeen mit MöhrenIdeen mit Kartoffeln

    Lachs, Süßkartoffeln und Möhren – kulinarische Delikatessen in Orange mit karibischem Flair

    by Natali Borsi 31. August 2014

    Rein zufällig habe ich „orange“ gekocht – man kann es Kochen nach Farben nennen oder einfach Sehnsucht nach Sommer und Resteverwertung. Neugierig?

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  • Snackliebe GästeAntipastiMeine Rezeptekleiner AnfangIdeen mit Fischkeine Zeit

    Thunfisch-Dip – schmeckt nach Sommer-Urlaub!

    by Natali Borsi 31. Juli 2014

    Kaum bin ich im Urlaub, mache ich diesen Dip. Warum? Weil er mich an Sonne, Strand, blau-türkis farbenes Meer und gute Freunde erinnert! Neugierig?

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  • mit Promilleliebe GästeMeine RezepteDrinks

    Pfirsich-Bourbon-Sour – der perfekte Sommer-Long-Drink mit Suchtgefahr!

    by Natali Borsi 18. Juni 2014

    Für diesen Drink braucht es einen Pfirsich Shrub! Noch nie gehört? Ich auch nicht – aber das ist ein grosses Versäumnis. Neugierig auf Shrub?

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  • grosse MitteFischliebe GästeMeine RezepteIdeen mit Fisch

    Lachsforelle an Ingwerschmand mit Spinatsalat – tolle Frühlingskombination!

    by Natali Borsi 4. März 2014

    Dieses Rezept hat eine Freundin für den Küchenhocker sehr gekonnt „nachgekocht“ – Neugierig?

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  • grosse MitteFischliebe GästeMeine RezepteIdeen mit Fisch

    Le Filet de poisson au Vermouth avec le beurre de Champignons ….

    by Natali Borsi 3. März 2014

    … ist köstliche französische Sterneküche nach Roger Vergé!

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  • liebe GästeMeine Rezeptesüsses Ende

    Lauwarmer Gâteau au chocolat mit eiskaltem Blutorangenparfait …

    by Natali Borsi 13. Februar 2014

    … so endet ein romantischer Abend und beginnt eine aufregende Nacht – der Nachtisch zum Menu d´amour!

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  • liebe GästeMeine Rezeptekleiner AnfangSalateIdeen für Menüs

    Feldsalat mit Avocados, Champignons und Makadamia-Nüssen an warmer Kartoffel-Vinaigrette oder ….

    by Natali Borsi 11. Februar 2014

    … anders gesagt: Aurélies Vorspiel und eine wunderbar französische Vorspeise. Neugierig?

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  • grosse Mitteliebe GästeMeine RezepteReisenIdeen für Menüs

    Lammragout mit Granatapfelkernen und gratinierten Kartoffeln

    by Natali Borsi 9. Februar 2014

    Das ganze Menü stammt aus meinem Lieblings-Liebesroman „Das Lächeln der Frauen“ und ist „liebesgetestet“ – Neugierig auf Aurélies Menü d`amour?

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  • liebe GästeMeine Rezeptesüsses Ende

    Zwetschgenzeit ist Knödelzeit

    by Natali Borsi 30. September 2013

    Lust auf echte schwäbische Zwetschgenknödel? Köstlich!

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  • liebe GästeMeine Rezeptekleiner AnfangIdeen mit Fisch

    Jakobsmuscheln mit Möhrenrohkost und Erbsenmus

    by Natali Borsi 26. September 2013

    Spannendes Rezept mit marinierten Jakobsmuscheln in indonesischer Würzsauce. Toll!

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  • Fischliebe GästeAntipastiMeine RezepteIdeen mit Fisch

    Lachsmousse ist eine edle Vorspeise oder …

    by Natali Borsi 15. September 2013

    … einfach ein toller Brotaufstrich zu frischem Baguette. Ein sehr altes Lieblings-Familienrezept von uns!

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  • Suppenliebe GästeMeine Rezeptekleiner AnfangIdeen für Gazpachoohne Tiere

    Gazpacho in orangenem Gewand – ein spanischer Klassiker als Sannyasin verkleidet!

    by Natali Borsi 31. August 2013

    Sannyasins sind besonders asketisch lebende hinduistische Mönche, die traditionell orangefarbene Gewänder tragen. Diese orangefarbene Gazpacho besteht hauptsächlich aus Möhren und Melone und schmeckt gar nicht asketisch sondern geradezu verschwenderisch!

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  • Ideen mit Zucchiniliebe GästeMeine Rezeptekleiner Anfangohne Tiere

    Grüne Ricotta-Pan-Cakes an Zucchinisalat mit Minze und Zitronengras-Schmand oder …

    by Natali Borsi 22. August 2013

    … schlicht unser gestriges Abendessen, das eigentlich etwas ganz anderes werden wollte. Geschmacklich eine Wucht und genau meine Art zu kochen und deshalb einen Post wert!

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  • liebe GästeMeine Rezeptekleiner Anfangohne Tiere

    Frischkäse mit grünen Kräutern nach Roger Vergé

    by Natali Borsi 8. Juli 2013

    „Le dome fromage frais aux herbes vertes“ – toll zu gegrilltem Fleisch oder als Vorspeise mit Toast für ein provencalisches Menu!

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  • grosse Mitteliebe GästeMeine Rezepte

    Ein französisches Menü für kalte Sommertage und nette Freunde!

    by Natali Borsi 20. Mai 2013

    Wenn es im Mai an einem Tag 25 Grad hat und am nächsten nur noch 12, sollte man sich und seinen Freunden einen französischen Abend gönnen und sich von innen …

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  • liebe GästeMeine Rezeptekleiner AnfangIdeen mit Fisch

    Gyoza – Teigtaschen auf japanische Art

    by Natali Borsi 18. Mai 2013

    Teigtaschen auf japanisch sind schnell gefaltet und ganz individuell füllbar – nur der Name lässt sich schwer aussprechen „Gyoza“ – deshalb sage ich: Lasst uns „japanische Tortellini“ kochen.

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  • grosse Mitteliebe GästeMeine RezepteIdeen mit Fisch

    Yukiko´s Chirashi Zushi

    by Natali Borsi 18. Mai 2013

    Die Zubereitung dieses Sushi hat mich sehr überzeugt – sozusagen die „every day Variante“. Man mache einen Hügel aus wunderbar gewürzten Sushi Reis, verteile besten Fisch darauf und garniere diesen …

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  • liebe GästeMeine Rezeptemeine Klassikersüsses Ende

    Mousse au chocolat

    by Natali Borsi 14. Mai 2013

    Ohne Frage eines meiner liebsten Desserts!

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Über mich

Natali Borsi Über sich selbst zu schreiben kann nur subjektiv sein. Ich versuche es trotzdem und meine diese Eigenschaften charakterisieren mich ganz gut: im positiven Sinne verfressen, SEHR neugierig, oft ungeduldig, gerne genusssüchtig, genetisch bedingt sonnenhungrig, geordnet chaotisch, nie gelangweilt, immer verliebt, in Maßen sportlich, gern auch mal faul, (zu) perfektionistisch, unverbesserlich humorvoll, am Ende doch optimistisch, Harmonie liebend, gerechtigkeitsverliebt, andauernd planend, immer philosophierend und gerne ALLES kritisch hinterfragend. Du willst mehr erfahren? Dann darfst Du gerne hier weiterlesen

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