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"Rote Bete"

  • veganMeine Rezeptekleiner Anfangohne Tierekeine ZeitRote Bete

    Rote Bete Dip mit Tahini, Pecannüsse und Koriander – Perfekter Dip zu Gemüsesticks

    by Natali Borsi 15. Februar 2016

    …ohne Gewähr. Meine Rezepte mit Roter Bete: Ich liebe Rote Bete in allen Variationen. Gekocht, roh, gedünstet, eingelegt und sogar im Schokoladenkuchen. Lust auf mehr IDEEN MIT ROTER BETE? Hier…

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  • PastaMeine RezepteIdeen mit PastaRote Bete

    Rote Bete Pasta mit Kabeljau, grünen Bohnen und Meerrettichschaum – ein Traum!

    by Natali Borsi 6. Januar 2020

    …mit der roten Knolle? Dann lest gerne hier weiter: TARTE TATIN MIT ROTER BETE ROTE BETE SUPPE MIT MANDELMILCH SCHOKOLADENKUCHEN MIT ROTE BETE ROTE BETE SALAT PERSISCHER ART TARTE TATAIN…

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  • Meine Rezeptekleiner AnfangSalateohne TiereRote Bete

    Rote Bete Salat persischer Art besticht durch seinen besonderen Geschmack und hat eine …

    by Natali Borsi 25. Februar 2016

    …schöner Rezepte von mir mit der rotne Knolle in der Hauptrolle: Schokoladenkuchen mit Roter Bete, eine samtige Rote Bete Suppe, einen Tarte Tatin mit Roter Bete einen Dip zu Gemüsesticks…

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  • Meine RezepteRote Betemit Kuchen

    Saftiger Rote Bete Mandelkuchen ganz ohne Mehl

    by Natali Borsi 2. Februar 2020

    Rote Bete und Mandeln Mandeln und Rote Bete sind ein sehr schönes Paar. Elegant könnte man sie nennen. Frau Rote Bete und Herr Mandel? Oder lieber andersherum? Etwas verrucht wirken…

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  • SuppenvegetarischveganMeine Rezeptekleiner Anfangohne Tierekeine ZeitIdeen für SuppenRote Bete

    Rote Bete Suppe mit Mandelmilch, indischem Touch und ganz viel Farbenergie!

    by Natali Borsi 26. April 2014

    …Eilige nehmen statt der rohen rote Bete bereits vorgekochte rote Bete. Ich mag lieber frische rote Bete – ich finde sie schmeckt erdiger und süßer. Rote Bete Knollen schälen und…

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  • Meine RezepteRote Betemit Kuchen

    Schokoladenkuchen mit Rote Bete – so saftig, so schokoladig, so verführerisch, so …..

    by Natali Borsi 2. Mai 2014

    …Bete schon lange spannend. So habe ich letztens etwas Schokolade auf in der Grillpfanne geschmorte, dünn geschnittene rote Bete Scheiben gehobelt und war davon bereits begeistert. Von meinem Rote Bete…

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  • SnackAntipastiMeine Rezeptekleiner Anfangohne Tiere

    Rote Bete Püree mit Joghurt und Zatar nach Ottolenghi

    by Natali Borsi 14. Januar 2020

    …garen, bis sich ein Messer mühelos einstechen lässt. Abkühlen lassen, schälen (evtl. mit Einmalhandschuhen, wegen der roten Hände danach). Die geschälte rote Bete mit Knoblauch, Chili und Joghurt in einer…

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  • liebe GästeMeine Rezeptekleiner Anfangohne TiereRote Bete

    Tarte Tatin mit Roter Bete

    by Natali Borsi 7. Januar 2020

    …der Verzehr von Roter Bete die Blutbildung anregt – aufgrund des hohen Anteils an Eisen und Folsäure in Roter Bete. Damit kann Rote Bete mehr als andere Lebensmittel und ich…

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  • AntipastiMeine RezepteBeilagenohne TiereRote Bete

    Ist das Kunst oder kann das weg?

    by Natali Borsi 8. Oktober 2018

    …rote Knolle entstanden. Lest gerne hier weiter: Ideen mit roter Bete – viele tolle Rezepte: https://kochenkunstundketchup.de/rote-bete-pasta-mit-kabeljau-und-meerrettichschaum-sind-ein-traum/ https://kochenkunstundketchup.de/rote-bete-salat-persisch/ https://kochenkunstundketchup.de/rote-bete-dip-mit-tahini/ https://kochenkunstundketchup.de/seledka-pod-schubo-russische-vorspeise/ https://kochenkunstundketchup.de/schokoladenkuchen-mit-roter-bete/ https://kochenkunstundketchup.de/rote-bete-suppe-mit-mandelmilch/ https://kochenkunstundketchup.de/tarte-tatin-mit-roter-bete/ Wie ihr seht – mit roter Bete lässt…

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  • PastaMeine Rezepteohne TiereIdeen mit PastaRote Bete

    Ein Pesto aus Roter Bete und Mandeln zu Pasta ist …

    by Natali Borsi 30. Januar 2020

    …lässt sich sowohl aus frischer roher roten Bete als auch aus vorgekochter qualitativ hochwertiger vakuumierter Ware herstellen. Spaghetti mit Rote-Bete-Mandel Pesto Rote Bete Pesto mit Mandeln zu Spaghetti Serves: 4…

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  • Küchenhocker ReportagenIdeen für Menüs

    Ein französisches Menü – Exotik oder einfach nur „Savoir-vivre“?

    by Natali Borsi 7. November 2013

    …Tatin à la betterave – Tarte Tatin mit Roter Bete Ich bin ein grosser Fan von Roter Bete und von Tarte Tatin – wobei ich diesen bisher immer nur mit…

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  • SuppenIdeen für SuppenRote Bete

    Borschtsch – eine Suppe für kalte Tage …

    by Natali Borsi 15. November 2018

    …dazu: Seledka pod schubo – ihr solltet neugierig sein! https://kochenkunstundketchup.de/seledka-pod-schubo-russische-vorspeise/ Die rote Bete gehört zu meinen liebsten Gemüse. Tolle Rezepte und Informationen rund um die rote Knolle unter meiner Rubrik:…

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  • liebe GästeAntipastiMeine Rezeptekleiner Anfang

    Der Geschmack von Jerusalem vereint in drei Dips – köstlich!

    by Natali Borsi 28. November 2018

    …cremigen Pürees schmecken fantastisch auf frischem Fladenbrot oder Baguette und harmonieren geschmacklich sehr schön. Kichererbsen, Rote Bete und Butternusskürbis in der Hauptrolle Diese drei Dips habe ich nicht nur wegen…

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  • liebe GästeMeine Rezeptekleiner AnfangRote Bete

    Селедка под шубой: eine köstliche festliche russische Vorspeise oder gar Kunst?

    by Natali Borsi 13. Oktober 2014

    …Glas Wodka serviert! Beim Reiben der Rote Bete sollte man nicht sein schönstes Kleid oder weißestes weiße Hemd tragen. Die Rote Bete ist sehr glitschig und wir haben sehr gelacht,…

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  • grosse MitteMeine RezepteKochbücher

    Achtung- hier werden Geheimnisse verraten – nicht irgendwelche, sondern ….

    by Natali Borsi 16. September 2014

    …Rote Bete Salat Dafür einfach vorgekochte rote Bete in Scheiben schneiden und mit griechischem Joghurt (10 % Fettgehalt) vermengen. Mit Minze, Salz (wer hat persischem Blausalz) und Pfeffer würzen. Im…

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  • PastaIdeen mit Pastakeine Zeit

    Rote Spitzpaprika verliebt sich in Mascarpone und bittet die Linguine zum Tanz ….

    by Natali Borsi 22. November 2017

    …eine stete Quelle der Inspiration. Aber zurück zur Spitzpaprika: Pasta Sauce mit Mascarpone Sicher kann man diese Sauce auch mit normaler roter Paprika zubereiten. Dennoch würde ich zu roter Sitzpaprika…

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  • Küchenhocker ReportagenKunst & KetchupKunst

    Kochen ist Kunst und wenn eine Künstlerin kocht, dann erst recht – der Küchenhocker zu Gast bei der Künstlerin Nargis Rakhmanova!

    by Natali Borsi 6. Januar 2015

    …20 grams fat Ingredients Kartoffeln, ca. 10 mittelgrosse Möhren, ca. 5 mittelgrosse Rote Bete, ca. 2 mittelgrosse Knollen geräucherter Lachs oder Hering, ca. 150 g Mayonnaise, 1 Glas ca. 125…

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  • ohne TiereCurrykeine Zeit

    Rote Linsen Curry – schneller Genuss

    by Natali Borsi 25. November 2016

    …allem dazu braucht, sind natürlich rote Linsen*: Rote Linsen Curry mit Joghurt Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat Ingredients Für 4 Personen, separator rote Linsen, 500 g Kokosmilch, 160…

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  • Fischliebe GästeMeine RezepteIdeen mit Fischmeine Klassikerkeine Zeit

    Lachsfilet mit Süsskartoffeln aus dem Ofen ist …

    by Natali Borsi 28. Oktober 2015

    …Reis oder ein Zitronen Risotto dazu servieren. Rote Bete und Lachs – eine tolle Kombination Ich liebe Pesto aus roter Bete mit Apfel und Mandel. Super einfach herzustellen und köstlich…

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  • Küchenhocker ReportagenMeine RezepteKochbüchermit Kuchen

    Zitronentarte – der krönende Abschluss eines Menues in Gelb!

    by Natali Borsi 20. Dezember 2020

    …hin, dass sich hier angezeigte Preise inzwischen geändert haben können. Alle Angaben ohne Gewähr. Oder lieber ein rotes Menü? Dann startet mit Tarte Tatin aus roter Bete oder eine Rote…

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  • KochbücherReisenLeben

    Zu Gast auf Sylt – das Buch für Syltliebhaber und …

    by Natali Borsi 27. Juli 2020

    …nach dem Urlaub auf Sylt spannend zu lesen. Im Rezept bietet die Sansibar z.B. den wirklich sehr guten Sansibar Burger und ihr wunderbares Rote Bete – Carpaccio mit Trüffelessig. Die…

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  • grosse MitteFischliebe GästeMeine Rezepte

    Rote Meerbarbe – oder Wolfsbarsch – mit Tapenade und Zucchiniconfit klingt auf französisch viel schöner:

    by Natali Borsi 20. März 2018

    …und ihr findet sie unter der Rubrik: Ideen mit Fisch. Rote Meerbare oder Seewolf gefüllt mit Tapenade – ein Gedicht! Ich werde sofort an Süd-Frankreich erinnert, wenn ich Lavendel rieche…

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  • PastaKüchenhelferIdeen mit Pasta

    Nudelmaschine oder Pastavollautomat – welche lohnt sich zu kaufen?

    by Natali Borsi 6. Dezember 2017

    …ein schönes Kochbuch über Nudeln und Pasta* spezielles Pastamehl* oder Pulver zum Einfärben der Pasta. Wobei ich einfach Rote Bete Saft in mein Nudelkochwasser gebe und schon habe ich tolle…

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  • grosse MitteFischmit PromilleMeine RezepteIdeen mit FischDrinks

    Pisco Sour, Ceviche Amazonica, Chakall, Sudaka …. alles klar?

    by Natali Borsi 16. November 2014

    …Sarah Wiener gelernt und dabei viel gelacht wie man ein Huhn auseinander nimmt … … und von der veganen Köchin Nicole Just den Tip mitgenommen, rote Bete nur zu schrubben…

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  • SuppenMeine Rezeptekleiner AnfangIdeen für SuppenIntuitive Kochschule

    Meine Lauchsuppe aus der schnellen Küche ist …

    by Natali Borsi 15. Januar 2016

    …TRÜFFELÖL ROTE BETE SUPPE MIT MANDELMILCH, INDISCHEM TOUCH UND GANZ VIEL FARBENERGIE! SÜSSKARTOFFEL-MÖHREN-INGWERSUPPE MIT FRISCHEM MEERRETTICH UND INDISCHEN GEWÜRZEN KÜRBIS-SUPPE MIT MASCARPONE & PARMESAN – KEINE SIMPLE SUPPE, KEIN BREI…

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  • Meine KolumneLeben

    #16 Intuitive Kulinarik oder die Frage …

    by Natali Borsi 4. Januar 2021

    …auf ein bisschen Harmonielehre? Schaut regelmäßig hier vorbei bei den Ideen mit Rote Bete oder Ideen mit Tomaten. Ich werde diese Kategorien 2021 für alle meine liebsten Gemüse aufbauen. Verpasst…

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  • Über Mich

    Nominierung für den “Liebster Award – discover new blogs” – Danke!

    by Natali Borsi 2. April 2014

    …begeistert von meinem Spiralschneider, mit dem ich aus fast jeder Art Gemüse Spaghetti zaubern kann. Bald wird es ein Rezept für Rote Bete-Spaghetti mit Vinaigrette auf meinem Blog geben. 6….

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  • Essen in BerlinRestauranttippsLeben

    Das Restaurant Lode & Stijn in Berlin Kreuzberg ist zu Recht gerade sehr angesagt, weil …

    by Natali Borsi 28. August 2016

    …Schweinerei. Wir hatten dazu noch einen namenlosen Snack, den ich unbedingt nachkochen muss. Ein Radicchio Salat serviert auf einem Rote Bete Mus mit brauner Butter – ich bin schon am…

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  • AntipastiMeine Rezeptekleiner AnfangIdeen mit Fischmeine Klassiker

    Pulpo-Salat mit Kartoffeln und Sellerie

    by Natali Borsi 6. Mai 2020

    …g Tomaten frisch gehäutet, 3 Chili, 1 rot Staudensellerie, 1-2 Stangen ganz dünn geschnitten Frühlingszwiebeln, 1 Bund geschnitten rote Zwiebel, 1-2 Knoblauch, 1 kleine sehr frische Knolle frische Kräuter, Petersilie…

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  • liebe GästeMeine RezepteIdeen für Menüs

    Festtagsmenues – ich hätte da ein paar Ideen!

    by Natali Borsi 25. November 2020

    …festliches vegetarisches Menü: Maronen-Topinambur-Créme Suppe Rote-Bete-Suppe mit Mandelmilch Schwarzwurzelsuppe mit Petersilienöl Hauptspeise: Hokkaido Kürbis gefüllt mit Couscous und Shiitake Nachspeise: Käsekuchen im Brat-Apfel Maronen-Topinambur Suppe Kürbis gefüllt mit Couscous und…

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  • FischPastaKüchenhocker ReportagenMeine Rezepte

    Zucchini-Sepia-Spaghetti mit gegrillten Scampi …

    by Natali Borsi 15. Februar 2019

    …und Wasabi Dazu als Aperitif: Rote-Bete-Geist mit Soda Wasser – sehr raffinierter Drink, der erfrischend und gleichzeitig erdig nach roter Bete schmeckt. Zwischengang: Sepia Spaghetti mit Zucchini und Scampi Hauptgang:…

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  • liebe GästeMeine RezepteFleischIdeen für Menüs

    Weihnachts-Ente vom Blech. Köstlich. Einfach. Genial.

    by Natali Borsi 18. Dezember 2018

    …passender Anfang. https://kochenkunstundketchup.de/meerrettichsuppe-mit-geraeucherter-forelle/ Wer noch andere Inspirationen für Suppen sucht, dem empfehle ich folgende Rezepte: Auch schön festlich als Vorspeise könnten folgende Suppen sein: https://kochenkunstundketchup.de/maronen-topinambur-creme-suppe/ https://kochenkunstundketchup.de/rote-bete-suppe-mit-mandelmilch/ https://kochenkunstundketchup.de/sauerkrautsuppe/ Als Dessert an…

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  • liebe GästeMeine Rezeptesüsses Ende

    Les figues róties au Rivesaltes oder Südfrankreich zu Besuch zum Dessert …

    by Natali Borsi 9. Juni 2017

    …Aperitif mit französischen Käsewindbeuteln – Les gougères Tarte Tatin mit Roter Bete Wolfsbarsch oder Rote Meerbarbe mit Tapenade und Zucchini-Confit Gebratene Feigen in Rivesaltes Bon Appetit!   * Bei den…

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  • Meine Rezeptekleiner AnfangSalateohne Tiere

    Venus Reis – eine kulinarische Offenbarung…

    by Natali Borsi 6. September 2020

    …Time: 30 Miunten 30 Miunten Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat Ingredients Venere Reis, 250 g und Fantasie oder …. rote Spitzpaprika, 4 rote Zwiebeln gross, 3 Knoblauch, 1-3…

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  • Meine Rezeptekleiner AnfangSalateohne Tieremeine Klassiker

    Echter Schwäbischer Kartoffelsalat mit Essig & Öl – der Himmel auf Erden!

    by Natali Borsi 1. Mai 2018

    …Vortag gekocht wurden (also aus Resten von Pellkartoffeln). Ich brate in einer großen Pfanne oder Wok kleingeschnittene rote Zwiebeln und gebe die Kartoffeln in Stücken hinein . Alles kurz bei…

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  • vegetarischveganMeine Rezeptekleiner AnfangSalateohne Tiere

    Roter Quinoa Salat oder fast slow food …

    by Natali Borsi 11. Juni 2014

    …hat. Probiert diese Variante aus – oder bastelt Euch eine neue und berichtet mir davon. Bei mir gab es dazu Süßkartoffeln, Möhren, Fenchel, rote Zwiebel und Tomaten aus dem Ofen….

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  • grosse MitteMeine RezepteBeilagenohne Tieremeine KlassikerIdeen mit Kartoffeln

    Lorbeer-Kartoffelgratin aus „blauen Schweden“ und ein schöner Verdicchio Wein …

    by Natali Borsi 3. September 2014

    …den Namen – „Blauer Schwede“ – las, war ich beruhigt. Ich hatte schon Sorge, man wird allein vom Wein-Kühlen beschwipst. Wenn der blaue Schwede mit der roten Emmalie flirtet, dann…

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  • Küchenhocker Reportagen

    „Was macht ihr morgen? Ich hab Lust zu kochen (und zu dekorieren) und du darfst den Küchenhocker mitbringen.“

    by Natali Borsi 26. März 2014

    …grün, 1/2 -1 rote Zwiebel, 1/2 -1 Mango, 1-2 rote Chilischote, 1-2 kleine Koriander, 2-3 TL Limette, 1-2 der Saft Olivenöl, 3-4 EL Zucker, 1-2 TL Salz, nach Geschmack Instructions…

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  • grosse MitteMeine Rezeptemeine KlassikerKüchenhelfer

    Schweizer Käsefondue schmeckt auch ohne Berge!

    by Natali Borsi 5. Januar 2019

    …Serviert mit einem leichten Joghurt-Dressing ein wunderbarerer Begleiter zum Fondue oder auch eine schöne Vorspeise bevor es an´s Rühren geht. Perfekter Begleiter ist auch ein Salat aus gekochter roter Bete,…

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  • grosse MitteFischPastaMeine RezepteIdeen mit FischIdeen mit Pasta

    Ofenlachs trifft Pasta!

    by Natali Borsi 26. April 2018

    …Gericht stammt aus dem Heft: „Das große Pasta-Glück “ von essen&trinken, Sonderheft 2/2017 Daraus stammt auch dieses tolle Rezept: http://kochenkunstundketchup.de/rote-bete-pasta-mit-kabeljau-und-meerrettichschaum-sind-ein-traum/ Das Rezept für meine Vinaigrette zu Gemüse und Salt findet…

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  • Allgemein

    Kochinspirationen bekommt man überall …

    by Natali Borsi 14. Mai 2014

    …Rote-Bete-Spaghettisalat mit gebratener Jakobsmuschel ist bereits in Arbeit. Egal wie oft ich aufräume, meine Küche ist und bleibt „kruschtelig“ und muss einfach immer wieder entmistet werden. Auch wenn ich mir…

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  • Snackliebe GästeMeine Rezepte

    Käsewindbeutel – perfekt zum Apéro oder stilvoller Beginn eines französischen Abends!

    by Natali Borsi 9. Juni 2017

    …mit Roter Bete Wolfsbarsch oder Rote Meerbarbe mit Tapenade und Zucchinconfit Gebratene Feigen in Rivesaltes Bon Appetit!   * Bei den oben verlinkten Produkten handelt es sich um Affiliate-Links. Ich…

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  • Meine Rezeptekleiner AnfangSalateohne Tiere

    Mein Quinoa-Auberginen-Tahini-Salat – unglaublich gesund und lecker!

    by Natali Borsi 11. August 2013

    …aus Südamerika und dient den Andenvölkern seit Jahrhunderten als Grundnahrungsmittel. Quinoa ist kein Getreide, sondern ein Gänsefußgewächs und gehört zur Familie von Rote Bete und Spinat. Dadurch ist Quinoa glutenfrei…

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  • AntipastiMeine RezepteIdeen mit Kürbisohne Tiere

    Dip aus Butternutkürbis & Tahini

    by Natali Borsi 1. Oktober 2019

    …mit frischem Fladenbrot: DER GESCHMACK VON JERUSALEM VEREINT IN DREI DIPS DIE ICH LIEBE! Klassischer Hummus, Rote-Bete Püree mit Za`tar und Butternusskürbis Dip mit Tahini – was für eine Geschmacksexplosion….

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  • SuppenIdeen mit Gemüseliebe GästeMeine Rezeptekleiner Anfangohne TiereIdeen mit Möhrenkeine Zeit

    Süsskartoffel-Möhren-Ingwersuppe mit frischem Meerrettich und indischen Gewürzen – schöne Kombination!

    by Natali Borsi 5. März 2014

    …Ich habe schöne neue Gewürze von Spirit of Spice, die ich unbedingt ausprobieren wollte …. und der frische Meerrettich, den es zu einem köstlichen Rote-Bete-Püree gab, musste auch dringend aufgegessen…

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  • Allgemein

    „Puro“ .. „Dieter Meier“ .. „Yello“ .. „Booka Shade“ – was haben die Worte gemeinsam?

    by Natali Borsi 9. Juni 2014

    …damit 😉 Natali@kochenkunstundketchup.de Und das war unser Menü – bald sind alle Rezepte verlinkt: Griechischer Salat mit Gurken „Sous-vide“ frei nach Tim Mälzer Rote-Bete-Püree mit pochiertem Ei und Meerrettich-Brotsalat auch…

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  • Meine RezepteBeilagenohne Tiere

    Ein Blumenkohl aus dem Ofen …

    by Natali Borsi 27. September 2020

    …besteht wiederum aus heller Sojasauce, Honig, Ingwersirup, Rote-Bete Saft, Mini, Sushi-Essig, Zuzu-Saft, Sesamöl, Koriandersamen, Wasabipaste, Wasabipulver und Sonnenblumenöl. Warum ich das alles aufzähle? Weil ich mir vorstellen kann, dass diese…

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  • Allgemein

    Über das Einkaufen auf Reisen …

    by Natali Borsi 31. August 2015

    …war eine rote Tischdecke. Einfach rot, schlicht und schön. Wir haben überall danach Ausschau gehalten, in den schönen Läden von Boinfacio genauso wie auf dem wunderbaren Markt in St.Tropez und…

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  • veganMeine Rezepteohne TiereCurry

    Bhaingan Bharta – klingt toll, schmeckt himmlisch!

    by Natali Borsi 29. August 2019

    …cm gerieben Garam Masala Pulver, 2 -3 EL rote Chili getrocknet, 1-2 weiße Zwiebeln groß, 2 rote Zwiebeln, 2 Tomatenmark, 1 kleine Dose Kokosmilch nicht fettreduziert, 1,5 Dosen frischer Koriander…

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  • Meine RezepteBeilagenIdeen mit Kartoffeln

    Balsamico Kartoffeln – Unfassbares wird geschehen!

    by Natali Borsi 13. Dezember 2019

    …Menge des Essigs angeht, müssen Sie Vertrauen aufbringen. Glauben Sie mir: Unfassbares wird geschehen. Über die Zutaten schreibt er schlicht: Mehlig kochende Kartoffeln, rote Zwiebeln, Thymian, Knoblauch, Rucola & etwas…

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  • AntipastiMeine RezepteSalate

    Broccolisalat mit Himbeeren und Orangendressing

    by Natali Borsi 16. Juli 2018

    …gehobelt, 80 g rote Zwiebel, 1 Frühlingszwiebel, 1 Bund Dressing: Honig geröstetes Sesamöl Nussmus , z.B. Mandelmus (geht auch ohne) Himbeersalz oder Maldon Sea Salt Zitronensaft Cumin / Kreuzkümmel Instructions…

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  • liebe GästeMeine Rezepteohne TiereRisotto

    Schwarzer Venere-Reis als Kürbisrisotto

    by Natali Borsi 9. Dezember 2020

    …In dieser Zeit die andere Kürbishälfte zubereiten als Toping. Dafür eine rote Chillischote waschen und schneiden und zusammen mit einer großen Knoblauchzehe in Olivenöl anschwitzen. Dann die Kürbisstücke dazugeben und…

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  • mit PromilleMeine RezepteDrinks

    Negroni – ein schlichter Drink, der es in sich hat. Neugierig warum?

    by Natali Borsi 20. Juni 2020

    …rote Wermut im Rezept. Der rote Wermut wird durch einen weiteren Gin ersetzt. Geschmacklich ist der Sloe Gin Negroni eine interessante Kombination. Im Idealfall wird ein eher geschmacklich neutraler und…

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  • SuppenMeine Rezepteohne TiereIdeen für Suppen

    Sauerkrautsuppe – entgegen mancher Vorurteile ein super feines Kraut – hier kommt eine meiner Lieblingssuppen!

    by Natali Borsi 1. Dezember 2019

    …100 g leicht zerkleinert Ahornsirup, ca. 2 EL Butter salzig, ca 1 EL Toastbrot/ Weißbrot/ Graubrot, 2 Scheiben nach Geschmack Schnittlauch, nach Geschmack Aceto Balsamico, nach Geschmack rote Pfefferkörner, nach…

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  • Suppenliebe GästeMeine Rezepte

    Meerrettichsuppe mit geräucherter Forelle

    by Natali Borsi 16. Dezember 2018

    …Pfefferkörner schwarz, 4 Butter, 50 g rote Zwiebel, 100 g Zucker, 1 EL Himbeeressig, 1 EL geräucherte Forellenfilets, 125 g Schalotte, 75 g Brunnenkresse, 125 g (oder alternativ Dill) trockener…

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  • Kochbücher

    Burger Unser – Ein Kochbuch? Das wäre stark untertrieben, eher …

    by Natali Borsi 13. September 2016

    …ich bin einer Sekte beigetreten? Wollt ihr wissen, was ich vor dem Einschlafen bete seitdem diese Bibel bei uns eingezogen ist? Burger Unser Das neue Abendmahl geht so: Burger unser…

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  • Kochbücher

    Ein Tag ohne …

    by Natali Borsi 31. August 2020

    …aus aller Welt, schaut in dieses Buch – ich habe viel gelernt. Kartoffelsalat – Variationen aus aller Welt Russischer Kartoffelsalat, so habe ich hier erfahren, wird mit Roter Bete und…

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  • Kochbücher

    Fabelhaft Französisch ist wirklich ein fabelhaftes Kochbuch …

    by Natali Borsi 29. Oktober 2015

    …VIELEN SALATEN UND VORSPEISEN LAMMRAGOUT MIT GRANATPAFELKERNEN UND GRATINIERTEN KARTOFFELN – EIN „MENU D`AMOUR“ FÜR DEN VALENTINSTAG     LAUWARMER GÂTEAU AU CHOCOLAT MIT EISKALTEM BLUTORANGENPARFAIT TARTE TATIN MIT ROTER…

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  • Über MichIdeen mit Grünkohl

    Grünkohl & Co – cooles Gemüse – Wie eine Pflanze die Welt erobert: Vom Bremer Braunkohl bis zum Smoothie …

    by Natali Borsi 24. November 2015

    …Tatin mit Roter Bete oder Seeteufel mit Topinambur. Vier bis acht Artikel stellt sie im Monat online, so auch das Rezept für den Grünkohl-Smoothie. Bremer Braunkohl mit Pinkel gab es…

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  • Meine Rezeptemit Kuchen

    Schokoladenkuchen mit Schattenmorellen – unser Geburtstagskuchen aus Tradition!

    by Natali Borsi 5. Oktober 2018

    …servieren. Wer möchte gibt ein Päckchen Vanillezucker mit Bourbon Vanille in die geschlagene Sahne.   Weitere tolle Kuchenrezepte mit Schokolade: https://kochenkunstundketchup.de/schokoladenkuchen/ https://kochenkunstundketchup.de/schokoladenkuchen-mit-roter-bete/ https://kochenkunstundketchup.de/grooms-cake-ein-grandioser-koniglicher-kuchen/ Geburtstagsbrunch Buffet – immer mit Schokoladenkuchen: https://kochenkunstundketchup.de/kochen-kunst-ketchup-goes-catering/…

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  • Meine KolumneLeben

    #13 Kulinarischer Wochenrückblick und die Frage …

    by Natali Borsi 17. Juli 2020

    …meinem Lieblings-Kräutersalz vereint. Mein knallbunter persischer Rot Bete Salat hingegen mag gerne Blausalz. So steht es zumindest im Rezept. Ich finde er verträgt sich gut auch mit meinem Maldon Sea…

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  • liebe GästeMeine RezepteFleisch

    Daube de Boeuf

    by Natali Borsi 3. Oktober 2019

    …KARTOFFELN – EIN „MENU D`AMOUR“ FÜR DEN VALENTINSTAG LAUWARMER GÂTEAU AU CHOCOLAT MIT EISKALTEM BLUTORANGENPARFAIT TARTE TATIN MIT ROTER BETE – FRAGT SICH NUR OB MIT ODER OHNE SCHMAND UND…

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  • Tipps von jr.artynotesKunst

    Von Apfelbäumen am Kulturforum, Grashalmen und fliegenden Fischen im Museum 

    by Gastautorin Juliane Rohr 10. Juli 2018

    …zwei Bienenstöcke „Sky Hive“– eine Bienenstation für Städte. Hühnerstall-Utopie Insektenlarven werden zum falschen Hasen und rote Dulsenalgen zu einer Keule gepresst. Beides nahrhafte Superfoods, die noch dazu aussehen wie Fleisch,…

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  • grosse MitteMeine RezepteBeilagen

    Rouille – scharfe französische Knoblauchpaste wird traditionell serviert zu …

    by Natali Borsi 10. Februar 2019

    …halbe gehäutete frische rote Paprikaschote dazu. Statt Weißbrot kann man auch gekochte Kartoffeln nehmen. Natürlich kann man Rouille auch kaufen. Am Besten auf den Märkten in Frankreich oder online. Selbstgemacht…

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  • AntipastiMeine RezepteBeilagenohne Tierekeine Zeit

    Tortilla – mehr als ein spanisches Omelett

    by Natali Borsi 23. August 2018

    …6 Schalotten Salz / Pfeffer Schinken, nach Geschmack Chili, eine rote Gemüsechili Frühlingszwiebel, 1 Bund Schnittlauch / Petersilie frisch, nach Geschmack Optional: Zucchini Paprika Champignons Tomaten Erbsen Bohnen Kapern Oliven…

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  • Allgemein

    LONG MARCH CANTEEN – Berlin

    by Natali Borsi 2. Mai 2013

    …Ente, Rind, Schwein, Krabben oder vegetarisch gefüllt, die in der Garküche mitten im Restaurant zubereitet werden. Wir hatten von allem etwas: Frischer Thunfisch mit Rote Beete Salat mit Ingwer, Meersalz…

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  • grosse MitteMeine RezepteBeilagen

    Glückskugeln nach Fergus Henderson sind schnell gekochtes Zwiebelglück, denn …

    by Natali Borsi 18. Mai 2020

    …Serves: 4 Prep Time: 1H Cooking Time: 40M 40M Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat Ingredients 1 Zwiebel pro Person, rote Zwiebeln Hühnerbouillon (am besten selbstgemacht) Instructions Die roten…

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  • SnackveganIdeen für SmoothiesMeine Rezepteohne Tierekeine Zeit

    Geeister Paprika-Erdmandelmilch-Smoothie – tolle Kombination!

    by Natali Borsi 9. April 2016

    …bestellt, denn ich mochte den Geschmack sehr in diesem Smoothie und auch wenn durch die viele Paprika (rote und gelbe Paprika im rohen Zustand gegessen enthalten mehr Vitamin C als…

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  • grosse Mitteliebe GästePastaMeine Rezepteohne TiereIdeen mit Tomatenmeine Klassiker

    Tomaten vom Blech als Pasta Sauce heißt bei mir Sugo vom Blech

    by Natali Borsi 18. Mai 2016

    …g frische Tomaten, 1 Kilo schwarze Oliven ohne Stein, 100 g – bzw. nach Geschmack Knoblauch frisch, 1 Zehe rote Zwiebeln, 2-3 bzw. nach Geschmack Aceto Balsamico – guter!, 3…

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  • Suppenliebe GästeMeine Rezepte

    Parmesansuppe mit Chorizo und Aprikosen

    by Natali Borsi 11. Oktober 2018

    …Paprika und Knoblauch gewürzte Rohwurst vom Schwein. Sie kommt aus Spanien und Portugal. Paprika gibt ihr eine rote Farbe und trägt zum typischen Geschmack bei. Es gibt sehr scharfe Chorizo…

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Über mich

Natali Borsi Über sich selbst zu schreiben kann nur subjektiv sein. Ich versuche es trotzdem und meine diese Eigenschaften charakterisieren mich ganz gut: im positiven Sinne verfressen, SEHR neugierig, oft ungeduldig, gerne genusssüchtig, genetisch bedingt sonnenhungrig, geordnet chaotisch, nie gelangweilt, immer verliebt, in Maßen sportlich, gern auch mal faul, (zu) perfektionistisch, unverbesserlich humorvoll, am Ende doch optimistisch, Harmonie liebend, gerechtigkeitsverliebt, andauernd planend, immer philosophierend und gerne ALLES kritisch hinterfragend. Du willst mehr erfahren? Dann darfst Du gerne hier weiterlesen

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Kochen, Kunst & Ketchup hat es unter die ersten 6 geschafft!

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